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利用廢水中懸浮物和水的密度不同而達(dá)到分離的目的。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜志，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進(jìn)入污泥管中。經(jīng)過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池處，進(jìn)行后續(xù)處理，以去除乳化油及其他污染物。隔油池設(shè)有左右兩個(gè)排油口，根據(jù)安裝位置的實(shí)際情況，可一側(cè)使用一側(cè)封閉，使用一側(cè)的排油口需加裝閥門，排油時(shí)打開閥門，必要時(shí)可暫時(shí)關(guān)閉出水口，以提高油面，排凈浮油。也可以采用打開池蓋，用勺子撇除油脂的方法。 隔油池設(shè)有不銹鋼濾網(wǎng)，具有良好的格柵功能，菜渣雜物排入隔油池，都可以有效截留，只需用漏網(wǎng)勺打撈。如果濾網(wǎng)上油膩過多可將濾網(wǎng)抽出，用熱水沖洗一下，再插回原處。根據(jù)使用情況，隔油池內(nèi)如果面層油脂超過5cm厚度，就必須排油。 隔油池底部設(shè)置有兩個(gè)排污口，加裝閥門后平時(shí)關(guān)閉。徹底清理隔油池時(shí)可打開閥門，將隔油池內(nèi)水和底部積泥全部排出。
