小媳婦鍋簡(jiǎn)介 無(wú)煙燒烤一直是家庭以及燒烤店的夢(mèng)想,卻也是燒烤界特別是燒烤設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)研究的課題。康業(yè)電器經(jīng)過幾年的悉心研究，終于開發(fā)出了一款既可以進(jìn)行無(wú)煙燒烤又可以進(jìn)行蒸焗煎炸的鍋。該鍋在烹飪時(shí)無(wú)油煙更無(wú)輻射，烹飪?nèi)忸愂澄锟梢源蟠蠼档褪澄镏械闹竞俊? 小媳婦鍋的結(jié)構(gòu)由三部分組成，包括爐頭、鍋體、鍋體托架，隨機(jī)附送有燒烤架與實(shí)用菜譜。爐頭有旋鈕型與智能型兩種；鍋體表面為不粘保溫涂層，該涂層不但有不粘功能，而且更具保溫與聚熱功能，其烹飪效果大大優(yōu)于其它材質(zhì)的鍋體；鍋體托架為不銹鋼材料，小巧美觀。 小媳婦鍋功能眾多，幾乎包攬了所有烹飪器具的各種功能。不僅如此，其特別的加熱方式所產(chǎn)生的烹飪效果更是其它相應(yīng)功能烹飪器具無(wú)法比較的。 用小媳婦鍋?zhàn)霰人_，味道比專用比薩爐好多了；用小媳婦鍋替代燒烤盤，燒烤效果更是燒烤之；用小媳婦鍋?zhàn)鳇c(diǎn)心，快速而且別具風(fēng)味；用小媳婦炸硬果或者魚肉等等，省油而且衛(wèi)生；用小媳婦鍋還可以燉飯燉湯，還可以蒸魚蒸排骨，還可以烤雞蛋爆米花等等。小媳婦更多的功能有待于使用者不斷地發(fā)掘，象燉飯烤雞蒸魚等等烹飪體積較大的食物，可以在鍋體上放一個(gè)加高圈以增大容積?？傊?，因?yàn)樾∠眿D鍋特別的加熱方式，無(wú)論是燒還是烤、蒸還是焗、煎還是炸、燉還是煮、爆還是炒，其烹飪效果都優(yōu)于其它同類功能的器具。 小媳婦鍋的技術(shù)參數(shù)：電壓220V，頻率50Hz，功率1300W。 小媳婦鍋的鍋體尺寸：口徑320MM，底徑280MM，深度50MM。 附：小媳婦鍋的烹飪?cè)砼c烹飪特點(diǎn) 傳統(tǒng)的烹飪方式是由底部發(fā)熱并通過金屬或陶瓷等器皿傳熱來烹調(diào)食物，不但因?yàn)槭澄锸軣岵痪鶆蛐枰粩喾瓌?dòng)，而且食物中的原汁水分（含有人體所需要的各種成分）也很容易散失。 傳統(tǒng)的烤箱盡管是通過空氣分子直接傳熱給食物，但因其是從發(fā)熱源自然傳遞，必然造成食物受熱不均勻的現(xiàn)象。自然熱傳遞速度較慢，不但延長(zhǎng)了烹飪所需要的時(shí)間，同時(shí)也因?yàn)闊崮苋菀咨⑹Ф碾姟Ａ硗?，也由于其容器的閉合結(jié)構(gòu)導(dǎo)致水分很容易從容器側(cè)門縫口散失，烹飪出來的食物干躁甚至可能焦化。 微波爐是通過電磁振動(dòng)而使食物組成分子互相摩擦而生熱，不但容易散失食物原體水分，而且其電磁輻射是不能預(yù)測(cè)的危險(xiǎn)源頭。 小媳婦鍋徹底解決了以上各種不良現(xiàn)象，其加熱源按置在容器上方，通過小旋式風(fēng)扇產(chǎn)生熱渦旋風(fēng)。巨大的熱旋風(fēng)壓不但能讓空氣熱分子穿透食物，而且因其傳熱極快，熱能充分利用而達(dá)節(jié)能省電之效果。圓形的發(fā)熱面以及由上而下的熱傳遞方式，放在容器中置物架上的食物均勻地受熱。圓柱形容器的配置，可以讓食物更充分地處在熱渦旋風(fēng)的包圍之中。而且因?yàn)槿萜鞯拈]合口在上方，使由上而下的巨大熱旋風(fēng)壓令食物中的原體水分無(wú)處可逃，烹飪出來的食物基本保持原汁原味。 小媳婦鍋的烹飪特點(diǎn)大致可以歸納成以下幾點(diǎn)： 1、 由上而下，再由下而上的熱旋風(fēng)對(duì)流，是食物徹底均勻的受熱方式，對(duì)流熱分子的高度穿透力，在快速將食物熱熟的同時(shí)，殺菌. 2、 由上而下的熱分子包圍食物，抑制食物中水分子的流失，從而保持烹飪后食物中的充足水份.食物營(yíng)養(yǎng)組分恰到好處的溶解在食物原體水份中，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)極易被人體吸收. 3、 較高不超過250℃的溫度設(shè)定，能使食物配料充分溶入到食物當(dāng)中，又能各種配料在可控溫度內(nèi)不會(huì)分解出有害物質(zhì). 4、 烹飪過程無(wú)油煙，更無(wú)輻射。在烹飪?nèi)忸愂澄飼r(shí)，還可以把食物中的多余脂肪排掉，起到降脂肪的作用。而在烹飪蔬類食物時(shí)，能充分食物中的各種維生素溶（熔）解在食物原汁中。 5、 運(yùn)用煮食容器的空間，可以創(chuàng)意各種煮食方式，烹飪出各種美容、保健、益智、抗病的美味食物. 6、 功能多元化，具燒、烤、煎、蒸、焗、烘、爆、消毒、再加熱等等多種功能（依其加熱原理，還可以創(chuàng)意出其它更多功能）。容器可換用不同材質(zhì)的容器或鍋體，并能方便地移動(dòng)清洗，操作非常方便。