佶佰味烤魚(yú)是目前火鍋店的替代佳品，每天吃涮羊肉都煩了，還是去吃烤魚(yú)，先烤后燉，先烤后涮，一魚(yú)多吃，即將風(fēng)靡全國(guó)?。?！ 　　一、工藝獨(dú)特。佶佰味烤魚(yú)一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙，“烤 燉”的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一定時(shí)間后，放在無(wú)煙烤爐上烤至九成熟，后將其放入盛有特制湯底的器皿中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入到魚(yú)肉中。既有魚(yú)鮮味又有料香味，另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無(wú)窮； 　　二、用料考究。精選四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。所選原料多以鮮美見(jiàn)長(zhǎng)，并含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)，可使烤魚(yú)鮮上加鮮,百吃不厭； 　　三、口味多變。我司深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又形成了泡椒味、蠔汁味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同區(qū)域不同消費(fèi)群體的口味需求。更為獨(dú)特的是，人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種菜品、豆制品，下河南燴面的口味更是一絕，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)經(jīng)營(yíng)淡季。口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。 　　四、時(shí)尚潮流。目前就全國(guó)來(lái)講，各種火鍋店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、普通菜品等，大同小異，食客選擇范圍太局限，如果你在當(dāng)?shù)亻_(kāi)上一家佶佰味烤魚(yú)店，你的生意紅火，食客吃的舒心，老板賺錢(qián)開(kāi)心。吃烤魚(yú)，加涮菜，是火鍋店的趨勢(shì)項(xiàng)目。 佶佰味烤魚(yú)的特點(diǎn)： 　用無(wú)煙烤爐烘烤，烤至外皮酥香九成熟之后，放入特制容器，迅速澆以幾十種香料科學(xué)配比的秘制天然湯汁，邊吃邊以天然木炭小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入魚(yú)肉中。既有魚(yú)的鮮味又有料的醇香，還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，有一種回歸自然、渾然天成的奇妙品嘗體驗(yàn)。更為獨(dú)特的是人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品，口味有功夫麻辣味、錦囊魚(yú)香味、香辣味、秘制酸菜味、川府豆豉味、山皇泡椒味等十幾種。品嘗過(guò)的人口齒留香，百吃不厭。無(wú)煙烤魚(yú)融合腌、烤、燉三種烹飪工藝之精華，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，精選幾十種香料和調(diào)味料經(jīng)過(guò)數(shù)百次試驗(yàn)調(diào)整，造就這種外脆里嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的神奇美食。麻、辣、鮮、香、爽、嫩是無(wú)煙烤魚(yú)口味的特點(diǎn)。配方獨(dú)特還在于 ¨拒絕使用紅辣油、回收油¨，具有天然美味、滋補(bǔ)養(yǎng)身、原生態(tài)、不油膩的特點(diǎn)。是目前魚(yú)酷、諸葛烤魚(yú)、三國(guó)烤魚(yú)等新技術(shù)的應(yīng)用。 效益分析： 　　按照每店10桌計(jì)算，每天翻臺(tái)3-4次，4人一桌，可以烤制3斤的草魚(yú)，按照北京價(jià)格每斤售價(jià)28元以上，每條魚(yú)是84元左右，再加上其他涮菜以及酒水，每桌較低保守消費(fèi)150元以上，利潤(rùn)大約85元，每桌每天創(chuàng)造的效益是350元，10桌就是3500元的利潤(rùn)。佶佰味烤魚(yú)將是火鍋店的菜品。 A級(jí) 4800元 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。 1.統(tǒng)一贈(zèng)送：授權(quán)證書(shū)，開(kāi)店資格證書(shū),選址評(píng)估、技術(shù)培訓(xùn)、整體形象設(shè)計(jì)、店面設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、市場(chǎng)督導(dǎo)、個(gè)性化跟蹤服務(wù)、定期升級(jí)服務(wù)。 2.培訓(xùn)內(nèi)容：泡椒味、豆豉味、香辣味、椒香味、蔥燒味、蠔油味、尖椒味、醬香味、鮑汁味、三鮮、麻辣味等十幾種味道等10多個(gè)品種；特色主食系列、時(shí)令飲料。終身免費(fèi)技術(shù)更新！ 3.加盟店內(nèi)部進(jìn)貨渠道,餐具設(shè)備統(tǒng)一配送。 B級(jí) 9800元 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。 1.統(tǒng)一贈(zèng)送：授權(quán)證書(shū)，開(kāi)店資格證書(shū),選址評(píng)估、技術(shù)培訓(xùn)、整體形象設(shè)計(jì)、店面設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、市場(chǎng)督導(dǎo)、個(gè)性化跟蹤服務(wù)、定期升級(jí)服務(wù)。 2. 培訓(xùn)內(nèi)容：泡椒味、豆豉味、香辣味、椒香味、蔥燒味、蠔油味、尖椒味、醬香味、鮑汁味、三鮮、麻辣味等十幾種味道等10多個(gè)品種以及所選項(xiàng)目的技術(shù)配方、工藝流程等；特色主食系列、時(shí)令飲料。終身免費(fèi)技術(shù)更新！ 3.加盟店內(nèi)部進(jìn)貨渠道,餐具設(shè)備統(tǒng)一配送。 “1 N”模式 學(xué)一送三 一店頂四店 開(kāi)店穩(wěn)賺 筋頭巴腦、羊蝎子火鍋/紅燜羊排 、麻辣香鍋、干鍋辣鴨頭、瘋狂烤翅、重慶雞公煲、麻辣涮烤魚(yú) 、麻辣火鍋雞 C級(jí) 14800 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯配方及全套制作方法。 1.統(tǒng)一贈(zèng)送：授權(quán)證書(shū)，開(kāi)店資格證書(shū),選址評(píng)估、技術(shù)培訓(xùn)、整體形象設(shè)計(jì)、店面設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、市場(chǎng)督導(dǎo)、個(gè)性化跟蹤服務(wù)、定期升級(jí)服務(wù)。 2. 培訓(xùn)內(nèi)容：全部項(xiàng)目的技術(shù)配方、工藝流程，特色主食系