中國鄉(xiāng)土菜 是經(jīng)過歷代烹飪師的加工完善，才形成我國各地的地方名菜。所謂“鄉(xiāng)土菜”即是在一定的地域內(nèi)，利用本地所特有的物產(chǎn)，制成具有鮮明鄉(xiāng)土特點的民間菜，它是中國老百姓飲食區(qū)域性的體現(xiàn)，是地方菜的根基，是中國菜的源頭。鄉(xiāng)土菜源自山野農(nóng)舍、市井陋巷，鄉(xiāng)土菜養(yǎng)育了黎民百姓，是餐飲發(fā)展的源泉。 鄉(xiāng)土菜有著豐富的民俗文化及鄉(xiāng)風(fēng)食俗的底蘊，它大體由農(nóng)家特色菜和市民的家常菜兩大部分組成，所有原料絕大部分是“居家常有，不煩遠(yuǎn)求”的尋常之物，烹制上也無嚴(yán)格章法，講究順其自然，妙物天成。具有當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)的特色菜肴，就地取材，風(fēng)味濃郁，營養(yǎng)健康。 鄉(xiāng)土菜給人的印像是樸實無華，隨意自然，讓您吃出如同在家里餐飲一樣的感覺來，像傳統(tǒng)的豆花，泡菜、臘排骨燉蘿卜，老南瓜蒸鲊、酥肉燉紅苕粉等，毫不沾都市脂粉鉛華，卻能讓人百吃不厭，當(dāng)您吃著這些可口舒心的鄉(xiāng)土菜，能不引發(fā)潛伏的內(nèi)心深處的返璞歸真、加歸自然的情結(jié)。 主要生產(chǎn)設(shè)備有長2800m、槽280*160*5的流槽（目前國內(nèi)長）2套，雙層殺菌機8臺，4C301B封罐機8臺，4B18封罐機6臺，9m 2m 3.5m網(wǎng)帶64組等，組成流水作業(yè)網(wǎng)帶挑選生產(chǎn)線四組，日生產(chǎn)能力200噸，年產(chǎn)量達(dá)到三萬噸。目前柑桔主要生產(chǎn)罐型為3kg#*6、2650#*6、850#*12、425#*24、312#*24；蘑菇主要生產(chǎn)罐型為400G*24、800G*12、2840G*6等。 作為母公司的懷化海聯(lián)投資集團總注冊資本7700萬元，控股或參股海聯(lián)商貿(mào)、海聯(lián)醫(yī)院、海通投資、海聯(lián)物業(yè)管理、海聯(lián)營銷策劃廣告、海聯(lián)食品六家子公司及新晃分公司，股東之一的辣妹子食品股份有限公司是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，曾獲得 “湖南省著名商標(biāo)”、“中國品牌商品”等多項殊榮。 公司常年擁有從業(yè)人員1500人，生產(chǎn)高峰期4000多人，其中各類中技術(shù)管理人員110余人，有大專以上學(xué)歷的占到68％，并且引進了先進的國際質(zhì)量管理模式。目前公司已通過了ISO9001、HACCP、IFS（國際食品標(biāo)準(zhǔn)）和KOSHER猶太認(rèn)證，具備了國際市場的優(yōu)先通行證。通過使用這些先進的科學(xué)管理技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量和管理均達(dá)到了國際市場水平，增加了客戶對公司的信心，也擴大了市場，提高了國際市場的知名度。另外，公司總經(jīng)理肖淮元先生（原湖南金果果蔬食品有限公司P28總經(jīng)理）在EPO行業(yè)中的影響力和管理團隊的合理性都帶動了海聯(lián)食品在市場中的進一步發(fā)展。