詳情 名稱(chēng):方便菜品牌之聰廚干鍋羊雜 品名名稱(chēng)：聰廚干鍋羊雜 ； 特點(diǎn)： 　　鮮、辣、開(kāi)胃，口味鮮香 　　輔料： 　　青蒜、特制辣椒油 　　調(diào)料： 　　味達(dá)美蠔油、料酒35克，豬油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上湯100克，鮮紅椒2條，干鍋醬30克，生粉500克，水淀粉5克，鹽5克。 　　“干鍋醬”的做法： 　　取凈鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干紅辣椒100克、羅漢果2個(gè)、特級(jí)醬油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小時(shí)，去渣留汁，再放入500克豆瓣醬小火炒勻即可，冷卻后入冰箱冷凍，即為“干鍋醬”。 　　制作： 　　（1）選用羊雜洗凈，把干鍋加熱。 　?。?）青蒜、鮮紅椒分別切成1寸長(zhǎng)的段。 　?。?）凈鍋置火，下豬油燒至七成熱，放入姜片、青蒜段、紅椒、炸蒜片、干鍋醬小火爆香，下上湯、羊雜下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻勻出鍋裝入小鐵鍋中即可點(diǎn)火上桌。 湖南新聰廚食品有限公司是一家集特色餐桌食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的綜合型企業(yè)。公司創(chuàng)始于2006年，目前已開(kāi)發(fā)酒店特色菜原料、家庭餐桌風(fēng)味美食、家庭營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生食品等系列產(chǎn)品，旗下?lián)碛小奥攺N”、“食得迷”等，公司產(chǎn)品因選料考究、食料、工藝先進(jìn)、品質(zhì)穩(wěn)定、口感優(yōu)良，備受各地客戶(hù)好評(píng)與廣大消費(fèi)者青睞！ 公司采用“綠色食材基地 現(xiàn)代工廠(chǎng) 市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò) 安全餐桌”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，秉持“產(chǎn)品安全優(yōu)先保障、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)深度發(fā)掘、產(chǎn)品風(fēng)味不斷更新”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與質(zhì)量管理宗旨，堅(jiān)持抓好綠色食材供應(yīng)基地的開(kāi)發(fā)與維護(hù)，堅(jiān)持現(xiàn)代食品加工工藝的提升與加工環(huán)境的優(yōu)化，堅(jiān)持無(wú)污染物流渠道的管理，堅(jiān)持致力于安全餐桌食品工程建設(shè)，全力打造從食材基地的田間地頭到消費(fèi)者餐桌的全程綠色通道。 主營(yíng)產(chǎn)品:雞蛋干，外婆菜，千衣豆腐，干鍋牛雜，干鍋羊雜，蒙古肉,干鍋羊蹄，金牛蹄，晶瑩牛筋，五香牛肚，香脆食管，五香拆骨肉，香味豬腳皮,干鍋牛蹄，什錦野菜，河蚌肉，美味小田螺，風(fēng)味羊肚絲，小魚(yú)小蝦，脆肚尖，一鍋香，扣肉伴侶，可可螺肉，鴨四寶，嫩仔牛肉，雞汁煙筍，晶瑩牛筋，脆腳筋，雞汁脆筍，卜豆角