芙蓉果 在淮北重鎮(zhèn)青陽，有一種糕果名曰"芙蓉果"。此果以糯米精面、黃豆粉、飴糖為原料，經(jīng)數(shù)道工序制作成果坯，然后放入凈豆油中烹炸而成。其形象含苞待放的荷花：團(tuán)團(tuán)的、鼓鼓的；其色似金龍出水，黃黃的、燦燦的：其味是香香的、甜甜的；口感為脆脆的、酥酥的，是一種易于消化、老少皆宜的食品。老年人稱它"開口笑"，因?yàn)槌赃@種食品不用牙咬；小孩稱它"小人樂"，因?yàn)樗闾鹂煽?；一般人稱它"大頭酥"，因?yàn)樗嗡祁^狀，質(zhì)地脆酥。學(xué)名則叫"芙蓉果"，芙蓉者，含苞待放的荷花也。 青陽糕點(diǎn)師傅，為了使大頭酥更脆更酥、更香更甜，他想出了在糯米精粉中加黃豆粉的辦法，黃豆粉加入，可以使糕點(diǎn)變松變酥，經(jīng)油炸制，又能達(dá)到脆、香的目的，在糕點(diǎn)的形象上做成待放的荷苞狀，油炸后果色發(fā)黃，酷似一朵朵待開的芙蓉花。 　 　群臣食后，不但飽了口福，而且開了眼界，盡管他們心中不少人身居高官要職，但從未吃過這樣好的糕點(diǎn)，都贊口不絕。隋煬帝也因次品嘗到這樣好的糕點(diǎn)而特別高興，大加贊揚(yáng)，詢問知州此種糕點(diǎn)叫何名，知州奏曰：老百姓稱"大頭酥"，隋煬帝曰："不妥，不妥，此糕點(diǎn)形非大頭樣，而似芙蓉，今賜名'芙蓉果'，作為泗州貢品，定期定額送入宮中。"泗州知州遵旨謝恩，眾大臣向知州表示祝賀。從此，芙蓉果之名蜚聲遐邇，一直流傳至今。 濟(jì)寧樂天利糕點(diǎn)培訓(xùn)班，面向廣大食品愛好者低價(jià)轉(zhuǎn)讓食品制作技術(shù)，培訓(xùn)品種包括各類中西式糕點(diǎn)、面包、生日蛋糕、月餅、湯圓、休閑甜點(diǎn)、防腐技術(shù)等。該中心技術(shù)力量雄厚，有近30年經(jīng)驗(yàn)的烘焙師，為您量身訂制配方，供學(xué)員們學(xué)習(xí)，適應(yīng)當(dāng)今流行的新品種。既豐富人們生活，又為食品愛好者找到發(fā)家致富的出路。我們的優(yōu)勢是：一對(duì)一，手把手。比大型的培訓(xùn)學(xué)校更能夠全面的指導(dǎo)你在制作過程中的每一部細(xì)節(jié)。而我們是您能輕松學(xué)會(huì)。