香氣：中國白酒香味成份復(fù)雜，當(dāng)酒瓶打開時會有幽雅迷人的香氣徐徐飄入鼻腔被人感知，白酒的香氣給人的沖擊力大,印象深。中國白酒香氣主要由放香、基底香、特征香組成。人們對香氣的感知是放香，組成香氣的基礎(chǔ)是基底香，基底香是白酒香氣品質(zhì)的重要組成部份。香氣質(zhì)量,對人的印象和沖擊力的占位可高達(dá)40%以上。特征香是決定酒品獨(dú)特風(fēng)格的主要體現(xiàn)，其微量成分量不一定大。味：對于酒的味可分為入口、主味、落口、后味。入口和落口對人感覺器官的印象和沖擊力大，消費(fèi)者比較關(guān)心，所以做酒不能虎頭蛇尾。酒體設(shè)計(jì)時入口的感官檢測是刺激力度，一般刺激度小,柔順比較好。落口是主體味結(jié)束的瞬間酒對味蕾刺激性，酒的落口以爽凈或綿長較好，爽凈、綿長，二者不會同時具備。主味基本要求是醇厚或醇和、綿凈、柔順等，主味是酒的骨架型體應(yīng)具本品固有特點(diǎn)。后味是酒已通過口腔內(nèi)各感覺器官后還留有的余味(也稱回味)。后味（回味）長短和飲后的舒適度也是中國白酒味之韻的重要體現(xiàn)。酒體：酒體是指酒的色、香、味整體的協(xié)調(diào)度。高品味的白酒還有陳香和空杯留香的要求。五谷道場的失敗，散白酒從商場的視點(diǎn)看，是一個注重品牌刻畫或消費(fèi)者教學(xué)，而疏忽了公司銷量或收益的事例。這家公司的原意或起點(diǎn)或許是好的，想在方便面職業(yè)做一個“推翻”，散白酒想從頭打造一個全新的“非油炸”品類，但它墮入的誤區(qū)卻是妄圖在較短的時間內(nèi)，打造出一個搶先的新品類或新品牌。殊不知，品牌的打造還有重要的一點(diǎn)，即是公司要有“造血”才能，也即是白酒廠家要有滿足的銷量和贏利，不然，只能是“適得其反”或“饑不擇食”。秦池的失敗，或許在于疏忽了品牌構(gòu)建的按部就班和長時間性，誤以為廣告年代的“狂轟濫炸”就能給公司帶來強(qiáng)壯品牌或國泰民安，這只不過是公司的一廂情愿算了。品牌不等于品牌，品牌往往是“速生品”，而品牌是一個長時間沉淀的成果。而五谷道場的敗北，是白酒廠家過于“超前”，一味注重品類或品牌的引導(dǎo)，而無視了公司的實(shí)力，尤其是投入產(chǎn)出比。只問品牌，不問銷量，成果致使了關(guān)鍵時刻“掉鏈子”——后續(xù)投入乏力，致使“后院起火”，前驅(qū)變成了先烈，后被中糧收入囊中，讓人十分悵惘?？傊?，只做銷量不做品牌，會讓公司變得短視，而難以做強(qiáng)做大；而只管品牌不論銷量，會讓公司的開展變成“無源之水，無本之木”，而難以為繼。確實(shí)，在今天“好”的服務(wù)已經(jīng)成為保持競爭力的底線，將服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)由“普通”提升到“好”是必須的。但面對遞減的回報率及消耗本已微薄的銷售利潤(或負(fù)利潤)、經(jīng)銷店就需要實(shí)在地考慮，自身的資金實(shí)力能不能達(dá)到這種需求?相對于經(jīng)銷實(shí)力強(qiáng)的散白酒代理，他們可以單獨(dú)去運(yùn)作，可以一人獨(dú)撐一片天。但實(shí)力較弱的散白酒代理，則可以選擇與廠家進(jìn)行合作，通過廠家的資金支持去完成，這種合作的的前提目前已完全具備。另一方面，很多廠家嘗試組織的大規(guī)?？蛻趔w驗(yàn)收效甚微，沒有持續(xù)服務(wù)下去，甚至因?yàn)橐?guī)模的過大和活動組織的不完善而導(dǎo)致活動夭折。以西鳳酒國典鳳香為例，2013年，國典鳳香通過組織邀請EMBA畢業(yè)生同學(xué)會、企業(yè)家考察團(tuán)、各地商會的會長或秘書長等開展“陜西西鳳生態(tài)工業(yè)之旅”，游酒廠，開展酒廠參觀和工藝體驗(yàn)以及參觀兵馬俑、法門寺等景點(diǎn)。通過這種體驗(yàn)的方式雖然拉近與消費(fèi)者距離，使消費(fèi)群體更深入地了解西鳳酒以及西鳳文化，但真如某些人所傳的一次這樣的體驗(yàn)式服務(wù)就能一次次取得營銷佳績，實(shí)現(xiàn)逆勢飛揚(yáng)?答案定的?？蛻趔w驗(yàn)一定是經(jīng)常性的，持續(xù)開展的，一次性的活動只能引起好奇心，反而得不償失。只有不斷對客戶灌輸相關(guān)的酒知識和酒文化，才能收到相應(yīng)的效果。在這方面，散白酒代理如果主動和廠家進(jìn)行合作，尋求自身突破的同時傳播酒廠文化精髓，在共贏的前提下，合作起來便順風(fēng)順?biāo)?