營銷就是要提高營銷開支的總體效果，把向錯誤對象進行營銷而造成的資金浪費降到較低。營銷叮以幫助商家找準日標市場，因為營銷的巾．場細分有數(shù)據(jù)支持，細分標準更加細化。通過分析有價值客戶的各種特征并建立數(shù)據(jù)模型，白酒企業(yè)可以預測潛在目標客戶，并獲得現(xiàn)有客戶潛在需求的信息，吸引、保留和利用客戶，終提高營銷同報。具體來說就是準確定位目標消費人群、傳播手段先進，成本可以衡量、營銷效率，短時間即可見到效果。散白酒批發(fā)市場必要改變?nèi)涨暗拇蟊姞I銷市場細分思維。大眾營銷從預想細分群體的概況，F(xiàn)始尋找合適的客戶群．同時將營銷的方法應(yīng)用于大眾市場中分出若干更小的細分客戶群。數(shù)據(jù)挖掘找準有價值的同標客戶科學的數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)挖掘是營銷的重點，可以找到有價值的J標客戶群，并針對客戶的特征提供個性化服務(wù)，從而降低營銷成本。市場細分的基礎(chǔ)建市在預想假設(shè)上，不準確的情況常見。營銷的Ifj場細分思維與大眾營銷的市場細分思維反向，它依靠收集來的數(shù)據(jù)得fI{細分群，有依據(jù)更準確。在現(xiàn)階段nI將兩種細分思維結(jié)合使用，用大眾營銷的方法來瞄準一個主要的細分提高營銷州報的口的。香氣：中國白酒香味成份復雜，當酒瓶打開時會有幽雅迷人的香氣徐徐飄入鼻腔被人感知，白酒的香氣給人的沖擊力大,印象深。中國白酒香氣主要由放香、基底香、特征香組成。人們對香氣的感知是放香，組成香氣的基礎(chǔ)是基底香，基底香是白酒香氣品質(zhì)的重要組成部份。香氣質(zhì)量,對人的印象和沖擊力的占位可高達40%以上。特征香是決定酒品獨特風格的主要體現(xiàn)，其微量成分量不一定大。味：對于酒的味可分為入口、主味、落口、后味。入口和落口對人感覺器官的印象和沖擊力大，消費者比較關(guān)心，所以做酒不能虎頭蛇尾。酒體設(shè)計時入口的感官檢測是刺激力度，一般刺激度小,柔順比較好。落口是主體味結(jié)束的瞬間酒對味蕾刺激性，酒的落口以爽凈或綿長較好，爽凈、綿長，二者不會同時具備。主味基本要求是醇厚或醇和、綿凈、柔順等，主味是酒的骨架型體應(yīng)具本品固有特點。后味是酒已通過口腔內(nèi)各感覺器官后還留有的余味(也稱回味)。后味（回味）長短和飲后的舒適度也是中國白酒味之韻的重要體現(xiàn)。酒體：酒體是指酒的色、香、味整體的協(xié)調(diào)度。高品味的白酒還有陳香和空杯留香的要求。各種香型白酒的特征香味成分中國原輕工業(yè)部組織的茅臺試點和汾酒試點確認己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分,乙酸乙酯為清香型白酒的主體香味成分,為提高濃香型白酒和清香型白酒的產(chǎn)量和風味質(zhì)量提供了理論和技術(shù)基礎(chǔ)。以后的科學研究工作者一直不懈地分析和尋找各種香型白酒的主體香味成分,盡管主體香味成分的確定十分困難,但是在與白酒風格特征相關(guān)的特征性成分方面的研究成果豐富,白酒是很多種香味成分的集合體,白酒香味成分量比關(guān)系的改變能夠決定其典型風格。白酒香味的品評人的嗅覺及味覺極其靈敏,能出細膩復雜的香味,這是化驗分析難以做到的。然而品評時存在濃度差、溫度差、溶媒差、異位差、異地差、掩蓋作用、復合香作用和人的身體狀況等影響,而且品評難以名詞化和數(shù)字化。所以,白酒風味質(zhì)量的判斷應(yīng)以品評與分析測試相結(jié)合