營銷就是要提高營銷開支的總體效果，把向錯(cuò)誤對象進(jìn)行營銷而造成的資金浪費(fèi)降到較低。營銷叮以幫助商家找準(zhǔn)日標(biāo)市場，因?yàn)闋I銷的巾．場細(xì)分有數(shù)據(jù)支持，細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)更加細(xì)化。通過分析有價(jià)值客戶的各種特征并建立數(shù)據(jù)模型，白酒企業(yè)可以預(yù)測潛在目標(biāo)客戶，并獲得現(xiàn)有客戶潛在需求的信息，吸引、保留和利用客戶，終提高營銷同報(bào)。具體來說就是準(zhǔn)確定位目標(biāo)消費(fèi)人群、傳播手段先進(jìn)，成本可以衡量、營銷效率，短時(shí)間即可見到效果。散白酒批發(fā)市場必要改變?nèi)涨暗拇蟊姞I銷市場細(xì)分思維。大眾營銷從預(yù)想細(xì)分群體的概況，F(xiàn)始尋找合適的客戶群．同時(shí)將營銷的方法應(yīng)用于大眾市場中分出若干更小的細(xì)分客戶群。數(shù)據(jù)挖掘找準(zhǔn)有價(jià)值的同標(biāo)客戶科學(xué)的數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)挖掘是營銷的重點(diǎn)，可以找到有價(jià)值的J標(biāo)客戶群，并針對客戶的特征提供個(gè)性化服務(wù)，從而降低營銷成本。市場細(xì)分的基礎(chǔ)建市在預(yù)想假設(shè)上，不準(zhǔn)確的情況常見。營銷的Ifj場細(xì)分思維與大眾營銷的市場細(xì)分思維反向，它依靠收集來的數(shù)據(jù)得fI{細(xì)分群，有依據(jù)更準(zhǔn)確。在現(xiàn)階段nI將兩種細(xì)分思維結(jié)合使用，用大眾營銷的方法來瞄準(zhǔn)一個(gè)主要的細(xì)分提高營銷州報(bào)的口的。各種香型白酒的特征香味成分中國原輕工業(yè)部組織的茅臺試點(diǎn)和汾酒試點(diǎn)確認(rèn)己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分,乙酸乙酯為清香型白酒的主體香味成分,為提高濃香型白酒和清香型白酒的產(chǎn)量和風(fēng)味質(zhì)量提供了理論和技術(shù)基礎(chǔ)。以后的科學(xué)研究工作者一直不懈地分析和尋找各種香型白酒的主體香味成分,盡管主體香味成分的確定十分困難,但是在與白酒風(fēng)格特征相關(guān)的特征性成分方面的研究成果豐富,白酒是很多種香味成分的集合體,白酒香味成分量比關(guān)系的改變能夠決定其典型風(fēng)格。白酒香味的品評人的嗅覺及味覺極其靈敏,能出細(xì)膩復(fù)雜的香味,這是化驗(yàn)分析難以做到的。然而品評時(shí)存在濃度差、溫度差、溶媒差、異位差、異地差、掩蓋作用、復(fù)合香作用和人的身體狀況等影響,而且品評難以名詞化和數(shù)字化。所以,白酒風(fēng)味質(zhì)量的判斷應(yīng)以品評與分析測試相結(jié)合香型代表酒種主要特點(diǎn)濃香型瀘州老窖特曲窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長醬香型茅臺酒醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久清香型汾酒清香、醇甜柔和、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈米香型桂林三花酒、全州湘山酒蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢鳳香型西鳳酒、陜西太白酒醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味諧調(diào)、余味爽凈豉香型石灣米酒玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇和甘滑、余味爽凈芝麻香型景芝白干酒清澈透明、香氣清冽、具芝麻香、醇厚回甜、尾凈余香董酒董酒無色透明,香氣馥郁、幽雅,藥香舒適,醇甜味濃,余味爽凈兼香型白云邊酒散白酒、西陵特曲酒兼具兩種以上的香型風(fēng)格,香氣舒適獨(dú)特,香味諧調(diào),醇和味長散白酒是很多種香味成分組成的集合體,其表現(xiàn)出來的不僅是單體香味,更重要的是復(fù)合香味。散白酒兩種以上香味物質(zhì)相混合,不但改變了單體所特有的香味,有時(shí)還呈現(xiàn)出相乘作用(呈香單位大幅度增長)或相殺作用(呈香單位大幅度下降)。作為助香劑,白酒中有些物質(zhì),如一些多元醇類,在相乘相殺過程中起到香味間的緩沖調(diào)劑作用。