香型代表酒種主要特點濃香型瀘州老窖特曲窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長醬香型茅臺酒醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久清香型汾酒清香、醇甜柔和、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈米香型桂林三花酒、全州湘山酒蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢鳳香型西鳳酒、陜西太白酒醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味諧調(diào)、余味爽凈豉香型石灣米酒玉潔冰清、豉香獨特、醇和甘滑、余味爽凈芝麻香型景芝白干酒清澈透明、香氣清冽、具芝麻香、醇厚回甜、尾凈余香董酒董酒無色透明,香氣馥郁、幽雅,藥香舒適,醇甜味濃,余味爽凈兼香型白云邊酒散白酒、西陵特曲酒兼具兩種以上的香型風(fēng)格,香氣舒適獨特,香味諧調(diào),醇和味長散白酒是很多種香味成分組成的集合體,其表現(xiàn)出來的不僅是單體香味,更重要的是復(fù)合香味。散白酒兩種以上香味物質(zhì)相混合,不但改變了單體所特有的香味,有時還呈現(xiàn)出相乘作用(呈香單位大幅度增長)或相殺作用(呈香單位大幅度下降)。作為助香劑,白酒中有些物質(zhì),如一些多元醇類,在相乘相殺過程中起到香味間的緩沖調(diào)劑作用。據(jù)了解，當(dāng)前散酒批發(fā)市場首要存在三類圈套：一是以次充好，一些不法經(jīng)營者將價值十幾元的低檔白酒灌裝到偽造包裝或收回的名酒瓶中，假充散酒批發(fā)；二是“傍”品牌，成心在商品的稱號、包裝方面與聞名商品相近似，特別是仿冒一些聞名品牌白酒的包裝裝修；三是以“內(nèi)部”“”等名義，誤導(dǎo)消費者，或是以“珍藏版”“年份酒”等方式，詐騙消費者。選購好白酒？為此，提示消費者在散酒批發(fā)時從以下6個方面留意：——到規(guī)范超市、商場采購，索取發(fā)票并注明批次、批號；——留意外包裝新舊程度，密封是不是杰出，象征是不是明晰等，比如假酒瓶體外有磨損，包裝盒發(fā)舊，缺少防偽標(biāo)識；——在酒樓飯館喝酒時要留意自個開酒瓶，名酒的瓶蓋大都運用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體潤滑、形狀一致、開啟便利、蓋上的圖畫及文字規(guī)整明白、對口緊密，如果假冒商品，酒瓶倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖畫、文字不清；香型代表酒種主要特點濃香型瀘州老窖特曲窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長醬香型茅臺酒醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久清香型汾酒清香、醇甜柔和、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈米香型桂林三花酒、全州湘山酒蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢鳳香型西鳳酒、陜西太白酒醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味諧調(diào)、余味爽凈豉香型石灣米酒玉潔冰清、豉香獨特、醇和甘滑、余味爽凈芝麻香型景芝白干酒清澈透明、香氣清冽、具芝麻香、醇厚回甜、尾凈余香董酒董酒無色透明,香氣馥郁、幽雅,藥香舒適,醇甜味濃,余味爽凈兼香型白云邊酒散白酒、西陵特曲酒兼具兩種以上的香型風(fēng)格,香氣舒適獨特,香味諧調(diào),醇和味長散白酒是很多種香味成分組成的集合體,其表現(xiàn)出來的不僅是單體香味,更重要的是復(fù)合香味。散白酒兩種以上香味物質(zhì)相混合,不但改變了單體所特有的香味,有時還呈現(xiàn)出相乘作用(呈香單位大幅度增長)或相殺作用(呈香單位大幅度下降)。作為助香劑,白酒中有些物質(zhì),如一些多元醇類,在相乘相殺過程中起到香味間的緩沖調(diào)劑作用。