和面機是面食加工的主要設備,它主要用于將小麥粉與水按1:0.38—0.45的比例,根據(jù)用戶加工工藝要求(有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團,廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工,是替代手工,降低勞動強度,滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設備,也可用于其他同類物料的攪拌和混合。
HWY50IV型和面機是我廠產(chǎn)品,主要有機架、面斗、腳踏翻斗機構(gòu)、電器控制部分等組成。傳動部分采用圓弧齒渦輪減速機及鏈條傳動,效率高、噪音低、壽命長。電機內(nèi)置式,結(jié)構(gòu)緊湊,密封性好,電器控制部分通過控制按鈕,交流接觸器控制電機正傳、反轉(zhuǎn)、停止,漏電斷路器起過載、短路、漏電保護作用。該機是20、35、50型和面機的升級換代產(chǎn)品。
工作原理
面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合,首先,形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒,進而小團粒相互粘合,逐漸形成一些零散的大團塊,隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。
工作效率:500kg/h
和面量:50kg/次
電壓功率:380v 2.2kw
外形尺寸:980*510*1010mm
機重:220kg