MP30/2型饅頭成型機(jī)使用說(shuō)明

1概述：

MP30/XI型饅頭機(jī)是在原MP30/2型饅頭機(jī)的基礎(chǔ)上研制的一種成型好、計(jì)量準(zhǔn)的新產(chǎn)品，本機(jī)適用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團(tuán)的成形，面團(tuán)通過(guò)擠壓、輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓柱球狀饅頭。廣泛適用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校食堂、饅頭加工單位。

型號(hào)解釋?zhuān)?/span>

MP：“饅頭”、“平盤(pán)”漢語(yǔ)拼音的個(gè)字母組合

30：生產(chǎn)能力（個(gè)/分鐘）

X：500克干面粉生產(chǎn)饅頭數(shù)量

I：改進(jìn)序號(hào)

2結(jié)構(gòu)特征及工作原理：

2.1結(jié)構(gòu)特征：

MP30/XI型饅頭成形機(jī)主要有變速箱、機(jī)架、輸面、成形四大部分組成。輸面部分主要有上箱體、鏈條、鏈輪、料口、絞龍、絞龍?bào)w、前蓋、出面調(diào)整口、面粉盒等組成；成型部分主要有入料口、成形盤(pán)、平盤(pán)、膠盤(pán)、接料盤(pán)等組成。（見(jiàn)圖1）

2.2工作原理：

電機(jī)啟動(dòng)后，將和好的面團(tuán)均勻投入料口內(nèi)，在雙絞龍作用下，面團(tuán)被擠壓輸送至出面口，通過(guò)出面調(diào)整口，被均勻擠出后頂起吊輪，切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面快，然后依次落入入料口內(nèi)。在成形盤(pán)圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動(dòng)架改變吊輪與前蓋距離來(lái)實(shí)現(xiàn)。

3主要性能參數(shù)：

生產(chǎn)能力：每分鐘30個(gè)饅頭

饅頭標(biāo)準(zhǔn)定量：5、6、7、8、10個(gè)/500克干面粉（面團(tuán)中面、水比例推薦1：0.4-0.45）

配用電機(jī)：Y90S-4 1.5KW 380v/220v均可

外型尺寸：580*660*978mm

4操作、使用：

4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查：

A：機(jī)器安放平穩(wěn)后，檢查運(yùn)輸過(guò)程中有無(wú)撞傷，各緊固件有無(wú)松動(dòng)；絞肉體和成形盤(pán)內(nèi)有無(wú)異物。變速箱內(nèi)應(yīng)注入適量齒輪油或10#機(jī)油（出廠時(shí)已加足）

B：檢查電源電壓與本機(jī)額定電壓相符。

C：在外罩接地標(biāo)記處接地，將電源軟線伸長(zhǎng)，找電工將機(jī)器電源線接在全級(jí)斷開(kāi)大開(kāi)距電源開(kāi)關(guān)上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查絞龍轉(zhuǎn)向一一螺旋向前推進(jìn)為正確。否則，切斷電源調(diào)整接線。

D：每班前按圖示加油點(diǎn)注油一次（適量），空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)異常方可使用。

4.2操作程序：

A：支起接料盤(pán)，面粉斗內(nèi)加入適量面粉，按下“ON”按鈕，將和好的面團(tuán)切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內(nèi)，使料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在絞龍?bào)w口以上，這樣才能絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團(tuán)落入成形盤(pán)，成形后饅頭自動(dòng)拋出，進(jìn)入接料盤(pán)。

B：稱(chēng)量饅頭大小，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱(chēng)量，符合700-725克/X個(gè)（X=5、6、7、8、10），若不符合標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量，應(yīng)松開(kāi)活動(dòng)架上的蝶形螺母，調(diào)整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，達(dá)到調(diào)整饅頭大小的目的。

使用的面團(tuán)含水量推薦1：0.4-1：0.45作為用戶參考，無(wú)論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻，面團(tuán)太硬或太軟影響成形。加工不同規(guī)格的饅頭，要更換成形盤(pán)和前蓋。

注意 ：機(jī)器在接通電源或使用過(guò)程中，嚴(yán)禁將手或其它硬物伸入絞龍?bào)w內(nèi)或者旋轉(zhuǎn)切刀接觸，以免發(fā)生危險(xiǎn)。