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全自動(dòng)餃子機(jī)-自動(dòng)餛飩機(jī)
餃子機(jī)參數(shù):
型號(hào) | 電壓 | 功率 | 規(guī)格尺寸 | 產(chǎn)量 | 餃子規(guī)格 | 毛重 |
80型 | 220V | 2.2KW | 700*420*800mm | 4800個(gè)/小時(shí) | 6-30G | 110KG |
100型 | 220V | 2.2KW | 1000*500*1000mm | 6000個(gè)/小時(shí) | 6-30G | 130KG |
120型 | 380V | 3.0KW | 990*470*1150mm | 7200個(gè)/小時(shí) | 6-30G | 160KG |
一、用途
本餃子機(jī)適用于種類賓館、飯店餐館、團(tuán)體食堂及火車、輪船加包制各類肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其他各種餡餃子??捎糜谡簟⒅?、煎及加工冷凍食品。
二、機(jī)器結(jié)構(gòu)及工作原理
全機(jī)工作部位主要是軸輸面,輸餡及成型三個(gè)部分組成。
工作時(shí),將面加入面斗經(jīng)螺旋推進(jìn)器(輸面絞龍)將面推至出口,形成空心面管,同時(shí)經(jīng)雙級(jí)變量葉片泵將餡推入面管內(nèi),后經(jīng)成型模滾壓成型。
三、潤滑系統(tǒng)
要保持各轉(zhuǎn)動(dòng)部位的良好潤滑,露在機(jī)體箱外部的齒輪要經(jīng)常加潤滑脂,各部位的軸承每六個(gè)月配合檢修注入潤滑脂,螺旋推進(jìn)器尾部壓力軸承8105每月注入潤滑脂一次,機(jī)體箱內(nèi)每三個(gè)月請(qǐng)換油一次硫化鉬潤滑脂。
四、操作注意事項(xiàng)
1、避免機(jī)器反向運(yùn)轉(zhuǎn)
2、加面時(shí)不應(yīng)用手按壓,切不要觸及螺旋推進(jìn)器及副輥,以防造成事故
3、調(diào)餡時(shí)應(yīng)注意:不要讓大肉塊混入餡內(nèi),使機(jī)器損傷餡要調(diào)勻,不要脫水,否則會(huì)影響?zhàn)W的質(zhì)量。作水餃餡子要干一些,餡子中至少得含1/3以上的肉餡,當(dāng)然肉餡的也可以,如果素餡多上些,上定要把蔬菜中含的水分?jǐn)D出來,再和肉餡拌勻即可
4、和面時(shí),應(yīng)把和面機(jī)內(nèi)壁清洗干凈,不要有硬渣,面粉也要除雜,不要有粒、線頭等異物。必要時(shí)可過篩,加水量一般是面粉的33-35%(面越硬越好),可根據(jù)各地面粉情況及氣候特點(diǎn)適當(dāng)加入水量。
5、加面時(shí),要將面團(tuán)切成細(xì)條投入面斗,不要用大塊面按壓,否則面團(tuán)容易被切斷出現(xiàn)供面不足,造成餃子破損。YF-80型 全自動(dòng)餃子機(jī) 產(chǎn)量4800個(gè)/小時(shí) 電壓220v 功率1.5kw 機(jī)重 110公斤 外形尺寸550*280*600mm