直出蒸汽式河粉機
一、產(chǎn)品用途:
旗艦型河粉機用于生產(chǎn)以普通大米為原料的河粉,以其蕎麥河粉、綠豆河粉、黃豆河粉等。
二、產(chǎn)品特點:
1、粉質(zhì)干爽,彈性好,保持期長;
2、通過對機器結(jié)構(gòu)的改進,使操作更加方便、省力;
3、通過對溫控系統(tǒng)的改進,設(shè)備升溫快、效率高、更加省電節(jié)能。
三、規(guī)格參數(shù):
型號 | 電源 | 額定功率(kw) | 外形尺寸(L×W×H)(mm) | 產(chǎn)量(kg/h) | 凈重(kg) | 粉條寬度(cm) |
HF-30 | 220V50HZ | 0.4 | 3200×500×1200 | ≥30 | 200 | 0.8 |
HF-50 | 220V50HZ | 0.45 | 3500×600×1200 | ≥50 | 220 | 0.8 |
HF-80 | 220V50HZ | 0.45 | 3800×700×1200 | ≥80 | 250 | 0.8 |
HF-150 | 220V50HZ | 0.85 | 4950×900×1200 | ≥150 | 320 | 0.8 |
HF-250 | 220V50HZ | 1.55 | 6050×1300×1200 | ≥250 | 500 | 0.8 |
粿條這東西,潮汕人叫粿條,客家人叫粄條,廣府人叫 沙河粉,做法大同小異,口感略有不同,至于是誰先發(fā)明的,似乎說不準,目前以客家人最先制作的說法居多,因成名于廣州沙河,后來通稱河粉了。嚴格說來,粿條與河粉其實不盡相同,一般來說粿條要比河粉厚一些,粿條口感更粘、更粉,河粉口感更滑、更筋,粿條是純米漿做成的,而河粉會加適量的淀粉達到彈性和爽滑的效果。
大概吃過腸粉的人都知道粿條的基本做法了,說白了就是米漿蒸熟,然后切條。而做粿條卻不像做腸粉那么容易,因為是批量,無法像腸粉那般細致,一般用直徑將近一米五的大鍋煮開水,上面架著木板,米漿淋上去,蒸至凝結(jié)取起。偌大一張粿條餅,當如何取起?列位莫愁,山人自有妙計,那師傅只需用一根大竹槌牽其一端沾上,然后整張粿條都卷在竹槌上,移至大案臺上,竹槌上的粿條餅一攤開,熱氣騰騰,師傅仗著手巧,一拎一放便折了一層,不至于燙手,折疊成方形后切條,最后切剩下的邊角料,也會慷慨打賞給圍觀的饞小孩。
那時候買粿條,還不是非得用錢,可以用大米換。大概一斤大米可以換一斤粿條,店家只賺取差價。哪天米飯吃膩了,想換換口味吃粿條了,大人們就喊你拿個布袋插兩筒米去換,老板稱一稱米的重量,再稱相應比例的粿條給你,恍惚記得只有冬夏換季時候新米跟老米換的比例不一樣,這大概是我記憶里唯一的以物換物的交易了。
粿條換回家后,可以炒,也可以煮湯。潮汕人炒粿條與廣府人炒河粉還是不大一樣,炒粿條易斷、易爛,炒河粉要容易些,炒粿條放豬朥、魚露,有的還會放點菜脯麩,炒河粉放植物油、醬油,炒粿條配菜更多些,葷腥類有牛肉、豬肉、肉餅、魚冊、蝦等等,蔬菜有芥藍、豆芽、韭菜、包菜、沙葛等等,程序大致相同,熱鍋炒肉乘起再放菜、粿條翻炒,不過貌似沒有廣式炒法一手拿掌勺一手拿筷子那么講究。有意思的是,潮汕人家里往往一次炒的就是一家人吃的份量,操作起來相當麻煩,須得大鍋旺火熱朥才好,每每要肉、菜、粿條各自分開炒好再拌在一鍋,炒熟后也不立刻關(guān)火,只用慢火烘烤,不時翻炒一下,如此方能吃到淀粉的焦香味。
沙茶粿的做法則是干撈,潮汕人成為“灌粿條”。粿條、牛肉放進鍋里燙熟,笊籬撈起,拌沙茶醬,撒點芹菜丁,軟滑鮮甜,香濃可口。吃潮汕牛肉火鍋的時候,不少人喜歡最后放些粿條做主食,吃法與此相仿。
國研牌涼皮機的蒸箱的選用進口不銹鋼制造,機架采用不銹鋼或國標鋼材結(jié)構(gòu)。蒸粉箱蓋采用拱形結(jié)構(gòu)。蒸粉箱內(nèi)的蒸汽溫度分布特別講究,它使被蒸的河粉不但熟得透,還能膠凝和結(jié)膜。蒸粉溫度采用微電子自動控溫裝置,整個系統(tǒng)經(jīng)一次性調(diào)好溫度后,開機生產(chǎn)就不必再調(diào)節(jié)溫度。
國研牌涼皮機產(chǎn)品標準榮獲廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準備案。備案號:QB/440100255990-2001,產(chǎn)品質(zhì)量標準號:Q/(GZ)HHSB1-2001。國研牌涼皮機已榮獲中華人民共和國商標局批準注冊。注冊號:1439048。"華輝"就是本廠產(chǎn)品的注冊商標。
我們生產(chǎn)的涼皮機已獲得中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)了多項專利證書,是專利產(chǎn)品。產(chǎn)品有合格證,商標注冊,又是專利產(chǎn)品,這是本廠涼皮機質(zhì)量保證體系,這個體系遠遠領(lǐng)先于廣東省同行業(yè),是本廠產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的可靠標志,是您的理想選擇。
本廠通過研究和實驗,在技術(shù)上獲得了重大突破,將單一用途的涼皮機,一機多用,更適應南北方客戶經(jīng)營食品的需要,我廠生產(chǎn)的涼皮機既可以生產(chǎn)河粉,腸粉,陳村粉,又可以生涼皮,粉皮;不僅可以米為原料,還可以以玉米,小麥,馬鈴薯等淀粉為原料。在口味上既適應以米為主食的人群,又適應以面為主食的群體。
凡在本廠購機的客戶,一律包教會您操作機器,免費提供產(chǎn)品制作的基本配方,教會您制作優(yōu)質(zhì)河粉、米粉。我們還專門設(shè)立專家咨詢,解答客戶使用涼皮機和生產(chǎn)涼皮過程中遇到的疑難問題。本廠免費提供河粉,腸粉,陳村粉,涼皮,面皮的配方和制作方法。