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粘豆包是一種源于滿洲的食品。目前在北方一代比較普遍，一般冬天比較多人吃。粘豆包的做法是先把大黃米泡上半日，然后淘凈沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做饅頭那樣進(jìn)行“發(fā)酵”。待發(fā)出酸味，開始用手揉面。這是頭一步。二步是制餡。將紅小豆或大蕓豆煮熟(不可煮破皮)，搗成豆沙醬，放入細(xì)沙糖，攥成核頭大的餡團(tuán)，備用。第三步是用揉好的黃米面將豆餡團(tuán)包入里面，團(tuán)成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸20分鐘，就可出鍋。
型號： VFD-4000A型全自動湯圓成型機(jī)
電源(V)： 220V(見機(jī)器銘牌)
功率： 1.9kw
規(guī)格： 20-200克/個
產(chǎn)量： 0-3500個/h
機(jī)重 300kg
外形尺寸(mm)： 1300X1500X1100mm
1 采用圓盤擠壓搓圓成型工藝，結(jié)合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳。
2 送面、送餡均采用雙絞龍結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及湯圓重量。
3 只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)便可自動搓圓、成型，制品不易變形。
4 功能全，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作湯圓，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。
5 主要部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6 結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均電機(jī)帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
7 自動化程度高，定量準(zhǔn)確，5分鐘就可自如操作，無經(jīng)驗者一人或兩人均可操機(jī)。
8 本機(jī)對面粉質(zhì)量要求不高，且適合不同工作場所。
9工作效率高，相當(dāng)于8到12個工人同時手工制作 湯圓，低投入、高收效，省錢省工，但不可自動排盤。
