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美時(shí)國際資訊：吃一塊牛肉，抵得上一天的營養(yǎng)！目前市場上進(jìn)口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上腦、牛柳、肉眼、西冷，產(chǎn)品來原于加拿大93廠生產(chǎn)的紐龍、EXCEL,美國“IBP”,澳洲金鳳凰及巴西、新西蘭、巴掛圭、烏拉圭等一系列國家的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。谷飼：草飼牛由于僅吃草，肉質(zhì)比較柴，口感差所以價(jià)格低。谷飼牛是在在牛草飼期結(jié)束后，添加玉米、大豆、稻谷等混合料，為牛增加營養(yǎng)，谷飼短100天起，少于100天的不能稱為谷飼牛，谷飼時(shí)間越長，成本越高，牛肉也越好吃。

西冷牛排(Sir loin)，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為小塊西冷牛排(en1trecte)和大塊西冷牛排(sirloin steak)。

   事實(shí)上Sirloin是法語Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250-300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運(yùn)動量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點(diǎn)。

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美時(shí)國際物流供應(yīng)鏈_寧波分公司：

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聯(lián)系人：劉經(jīng)理

地 址：寧波市鄞州區(qū)金融硅谷8號樓1402室

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美時(shí)國際通關(guān)資訊：進(jìn)口豬肉基本為冷凍豬肉，價(jià)格比國內(nèi)白豬新鮮豬肉價(jià)格低廉，國家有美國、加拿大、德國、丹麥、西班牙、智利、荷蘭、英國、法國、愛爾蘭、比利時(shí)、匈牙利、波蘭、羅馬尼亞等國家。每個(gè)國家允許進(jìn)口的肉類種類有區(qū)別的，相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫要求也會有差異。

日本東京大學(xué)和一家食品公司近日宣布，成功利用牛肌肉細(xì)胞培養(yǎng)出塊狀的“人造牛排”。

 　　肉能“人造”？這在很多人眼里匪夷所思。但近年來，“人造肉”的確是科學(xué)界的科研熱點(diǎn)之一。在此之前，一些國家的科研人員研發(fā)出“人造肉”，但大部分是碎肉，這次日本研究項(xiàng)目的目標(biāo)是人工培養(yǎng)出塊狀的肌肉組織，并讓人造牛排具有牛肉本身的口感。

 那么，“人造肉”真的能供人類食用嗎？它未來是否能成為人類對肉類消費(fèi)需求的補(bǔ)充，甚至完全成為傳統(tǒng)肉類的替代品？

 1 多由體外培養(yǎng)細(xì)胞獲得

 據(jù)東京大學(xué)生產(chǎn)技術(shù)研究所和這家食品公司的研究小組透露，在培養(yǎng)過程中向牛肌肉細(xì)胞添加維生素C，成功培養(yǎng)出成熟的牛肌肉細(xì)胞。研究小組還采用特殊的立體培養(yǎng)法，培養(yǎng)出細(xì)長的肌肉組織，然后通過特殊方法培養(yǎng)多層肌肉組織，制成長1厘米、寬0.8厘米、厚0.7厘米的塊狀肌肉。這項(xiàng)工作朝著培養(yǎng)有牛肉本身口感的“人造牛排”邁出了一步。

 　研究人員認(rèn)為，隨著人口增加和生活水平提高，全球肉類消費(fèi)需求將持續(xù)增加，而飼養(yǎng)家畜的環(huán)境負(fù)擔(dān)很大?！叭嗽烊狻庇审w外培養(yǎng)細(xì)胞獲得，對環(huán)境影響較小，可在嚴(yán)格衛(wèi)生監(jiān)管下生產(chǎn)，未來有望成為傳統(tǒng)肉類的替代品。

 　說到“能否替代傳統(tǒng)肉類”為時(shí)尚早，但可以認(rèn)識一下何為“人造肉”。