臨沂大博金手撕肉干
品名:手撕肉干
配料:牛肉、白糖、食鹽、香辛料
保存:避光、陰涼處存儲(chǔ)
溫馨提示您:脹袋勿食
蒙古草原地域廣闊,牧民放養(yǎng)了大量牛羊,牛羊肉就成為蒙古人民的主要飲食,由于氣候原因,蒙古人只能不斷遷徙來(lái)尋找水草富饒的地方放養(yǎng)牛羊。蒙古族的這種生活習(xí)性也反映在他們的美食制作中,風(fēng)干牛羊肉和奶酪等制品能夠?yàn)槟撩裉峁┏渥愕臒崃?。風(fēng)干牛肉就源于蒙古,而且在歷史上風(fēng)干牛肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和方便攜帶儲(chǔ)存被成吉思汗作為蒙古鐵騎的行軍糧。
牛肉是中國(guó)人餐桌上常見(jiàn)的肉類(lèi)之一,牛肉性溫,味道鮮美,具有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止咳止涎的功效。近年來(lái),隨著全民健身時(shí)代的到來(lái),牛肉富含肌氨酸可以有效促進(jìn)肌肉增長(zhǎng),增強(qiáng)力量,而且含有高蛋白,脂肪含量遠(yuǎn)低于豬肉,牛肉的美食備受健身人士的喜愛(ài)。牛肉干經(jīng)過(guò)腌制風(fēng)干,保留了牛肉中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也增加了牛肉嚼勁,可以保持很長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。
牛肉大多數(shù)人都可以食用,但牛肉干的膳食纖維較粗不易消化,一些老年人、兒童和腸胃功能弱的人一次不宜多吃。
牛肉干適合存儲(chǔ)于低溫、通風(fēng)干燥的地方,避免陽(yáng)光直射。特別注意的是風(fēng)干肉類(lèi)不能放在陰潮的地方,所以不建議冰箱保存
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