黃河龍膠原蛋白腸衣：

1.可替代動物腸衣，安全食用。如可以代替豬腸衣、羊腸衣等灌制香腸。

2.韌性好、拉力強(qiáng)、口感脆、口徑勻、誤差小，灌制出來的香腸勻稱、美觀。

3.適用于大機(jī)械生產(chǎn)香腸，提高生產(chǎn)效率，降低成本，增加利潤，把人從繁重的體力勞動中解放出來。

4.腸衣厚薄均勻，強(qiáng)度一致，容易咀嚼。

5.適合于各種直接食用香腸的制作，如風(fēng)干腸、臘腸、烤腸、熏腸、蒸煮腸等各種香腸的使用。

6.目前規(guī)格有：

a卷的口徑有（Ф14—30mm）每箱5盤，每盤600米，即每箱3000米；

b縮的口徑有（Ф14—30mm）每盒有（14、15、17米/根等），每箱12盒，即大箱3600--5400米等。

使用過程中要注意：

1、膠原蛋白腸衣應(yīng)密封存放，防止水分揮發(fā)及霉變.暴露過久，會造成腸衣霉變、發(fā)干；

2、扭結(jié)過緊，會造成斷裂，建議拉力為500g左右即旋轉(zhuǎn)2.5-2.8圈；

3、灌裝管不直，與扭結(jié)器不同心，會造成腸衣破裂；

4、腸衣內(nèi)徑同灌裝管需匹配，一般用灌裝管徑略小于腸衣內(nèi)徑，這樣在灌裝過程中才能順利自動向前推進(jìn)；

5、有些腸衣相對較薄，但口感會很好，可是灌裝中速度不宜過快，防止斷裂，另外，也要注意灌裝重量，不可過重過長，防止過重墜斷；

6、注意灌裝時飽滿度要適宜，不可灌得過滿，灌制過程中如有氣泡，可用針將氣放出；

7、卷繞腸衣使用時可用30度溫水浸泡5分鐘，使用效果更佳。浸泡過的腸衣不可存留。套縮腸衣不用浸泡，可直接使用。

蒸煮、煙熏類蛋白腸衣：

產(chǎn)品優(yōu)勢

1口徑穩(wěn)定均一,在罐裝期間能保持產(chǎn)品尺寸一致，可用于定量灌腸；

2高度透氣透濕性和煙熏滲透性，在煙熏過程中允許氣體水分侵入但不會導(dǎo)致內(nèi)容物流失；

3熱穩(wěn)定性，能在冷卻和儲存期間保持產(chǎn)品尺寸一致，不會有空間氣泡出現(xiàn)；

4適合高溫烤制，口感佳；

5良好的機(jī)械性能，適用于高速罐裝。

使用建議

1直接使用，灌腸前無需浸泡；

2與腸衣接觸的工作面（工作臺或灌腸管）必須清潔和干燥；

3建議蒸煮穩(wěn)定不超過82度；

4使用時避免腸衣變形（直筒型）并注意保持水分；

5不能超出推薦量，罐裝后的香腸口徑不能超出正常口徑1mm；

6腸衣內(nèi)徑同罐裝管需匹配，一般罐裝管口徑小于腸衣內(nèi)徑1-2mm左右。

油炸、燒烤類蛋白腸衣：

1口徑穩(wěn)定均一,在罐裝期間能保持產(chǎn)品尺寸一致，可用于定量灌腸；

2熱穩(wěn)定性，能在冷卻和儲存期間保持產(chǎn)品尺寸一致，不會有空間氣泡出現(xiàn)；

3適合高溫烤制，口感佳；

4良好的機(jī)械性能，適用于高速罐裝。

使用建議

1直接使用，灌腸前無需浸泡；

2與腸衣接觸的工作面（工作臺或灌腸管）必須清潔和干燥；

3生鮮腸灌好后入鍋溫度建議不超100°，前期溫度控制在100-220°保持9分鐘，然后由220°緩慢上升至260°，最后保持1分鐘；

4使用時避免腸衣變形（直筒型）并注意保持水分；

5不能超出推薦量，罐裝后的香腸口徑不能超出正?？趶?mm；

6腸衣內(nèi)徑同罐裝管需匹配，一般罐裝管口徑小于腸衣內(nèi)徑1-2mm左右。

水煮腸、要花腸、桂花腸適合高速扭結(jié)腸：

1口徑穩(wěn)定均一,在罐裝期間能保持產(chǎn)品尺寸一致，可用于定量灌腸；

2熱穩(wěn)定性，能在冷卻和儲存期間保持產(chǎn)品尺寸一致，不會有空間氣泡出現(xiàn)；

3良好的機(jī)械性能，適用于高速罐裝。

使用建議

1直接使用，灌腸前無需浸泡；

2與腸衣接觸的工作面（工作臺或灌腸管）必須清潔和干燥；

3使用時避免腸衣變形（直筒型）并注意保持水分；

4不能超出推薦量，罐裝后的香腸口徑不能超出正?？趶?mm；

5腸衣內(nèi)徑同罐裝管需匹配，一般罐裝管口徑小于腸衣內(nèi)徑1-2mm左右。

蛋白腸衣保存條件：

(1)、為保證蛋白腸衣的性能，請將膠原蛋白腸衣需保存在陰涼、清潔、干燥、遠(yuǎn)離蒸汽管道及鍋爐以及避光的地方。倉儲溫度5～15℃?，相對濕度在60％～70％。如腸衣曾經(jīng)在不合適的環(huán)境下放臵了很長時間，腸衣干燥，容易爆裂，可將開盒的腸衣打開放在濕度很大的冷庫(0℃?以上)內(nèi)放上一段時間，?即可解決問題。使用時如發(fā)現(xiàn)腸衣太干，可將腸衣在相對濕度85％左右的環(huán)境中放1天或?qū)⒛c衣放在常溫水中浸泡3～5min再使用會更好。?

(2)、腸衣在使用后，將開盒后的腸衣用塑料袋再包裝一下。?

(3)、先購進(jìn)的腸衣先使用。

蛋白腸衣技術(shù)參數(shù)：

          腸衣厚度：0.040~0.050mm

          腸衣水分≤23%

          腸衣灰分≤3.5%

          耐壓強(qiáng)度≥0.018

          縱向拉力≥3

          外箱規(guī)格515x440x345mm

          內(nèi)部規(guī)格23：14x12:25；24:14x12x25；26:14x12x20.。。。。。。

簡單介紹產(chǎn)品

黃河龍蛋白腸衣：1.可替代動物腸衣。2.韌性好、拉力強(qiáng)、口感脆、口徑勻、誤差小。3.適用于大機(jī)械生產(chǎn)各種香腸。4.卷繞的規(guī)格口徑（Ф14--30）每箱5盤