西安秦漢軒涼拌菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1.教學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作涼拌菜紅油。
2.教學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作涼拌菜拌醬。
3.教學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作涼拌菜蒜水。
4.教學(xué)員如何處理、切制各種肉類和素菜。
5.教學(xué)員親手拌制各類素菜;以及學(xué)習(xí)各類涼菜的調(diào)味、增香增色方法。
6.教學(xué)員涼拌肉菜各類食材、調(diào)味料和廚具設(shè)備的進(jìn)貨渠道。