松茸菌,英文名:Tricholoma matsutake,又名,是一種珍貴的真菌。味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有很高的藥用食療作用。松茸菌秋季生于松林或地上,在我國東北地區(qū)和西南地區(qū)都有分布,國外日本和朝鮮也有分布。松茸不可以進行人工培植,是一種的 名貴食用菌,國際市場每噸鮮松茸菌售價達58 萬美元。
松茸菌,子實體散生或群生。直徑5-20CM。扁半球形至近平展,污白色,具黃褐色至傈褐色平狀的纖毛狀的鱗片,表面干燥,菌肉白色,肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色,較密,彎生,不等長。菌柄較粗壯,長6-14CM,粗2-2.6CM;以下具傈褐色纖毛狀鱗片,內實,基部稍膨大。菌環(huán)生于商埠,絲膜狀,上面白色,下面與菌柄同色。
松茸菌營養(yǎng)豐富,還具有較高的藥用價值,含有17 ,5.8,可溶性無氮化臺物61.5 ,還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、鈣、磷、鐵等。