果蔬真空預冷機主要用于:
生鮮蔬菜、水果、鮮切花等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、小胡蘿卜、圣女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、楊梅等。
果蔬真空預冷機的優(yōu)勢:
1 冷卻速度快,從幾分鐘到幾十分鐘;
2 可以延長保鮮期即貯藏期和貨架期兩者。生菜在普通環(huán)境中的貨架期為3-5天,真空冷卻后貯藏在1℃環(huán)境中,貨架期可延長到14天??梢匝娱L鮮切花的插瓶期;
3 對物品原有的感官和品質(zhì)保持得好,還可以改善一些物品的品質(zhì),例如使荔枝去除澀味;
4 安全、衛(wèi)生。生產(chǎn)效率高;
5 可以使楊梅表面小傷口愈合,溝凹內(nèi)水珠完全消失。