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藏香豬屬于藏豬的一種，是藏豬里面一個(gè)優(yōu)秀的品種，市場(chǎng)上大部分其實(shí)都是藏豬，藏豬耳朵要稍大一些，外觀多平整或下拉，鬃毛也很長(zhǎng)，如果經(jīng)驗(yàn)不豐富，很難進(jìn)行區(qū)分藏豬和藏香豬。
由于長(zhǎng)期在高海拔的野外放養(yǎng)，純種藏香豬的特點(diǎn)是體格健壯，體形小，頭嘴尖，善于翻拱，頭狹額面直，無皺紋，耳小直立，身軀窄，背腰稍凸，后軀較前軀略高，四肢結(jié)實(shí)緊湊，蹄細(xì)骨硬，適宜爬坡，善于奔跑；視覺發(fā)達(dá)，特別警惕，遇到陌生人時(shí)，頭會(huì)壓得很低，眼睛始終看著對(duì)方，并且始終保持一定的距離，稍有動(dòng)作，轉(zhuǎn)身便跑。被毛多黑，少量棕毛，部分豬額部、肢端、尾尖白色，鬃毛粗長(zhǎng)而密，并有大量絨毛，嗅覺靈敏而便于覓食，能逃避獸敵和抵御嚴(yán)寒。
藏香豬因放養(yǎng)在山林之中，常年食用豐富的野生植物和藏藥材，體型嬌小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且肉質(zhì)鮮美，不油膩，如今在市場(chǎng)上廣受歡迎，供不應(yīng)求。由于肉質(zhì)鮮美其烹飪方法已被列入當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化保護(hù)名錄，并已申報(bào)第二批西藏自治區(qū)級(jí)及國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，足以見得藏香豬肉的優(yōu)質(zhì)。
古亭藏香豬：來自世界文化遺產(chǎn)“廣西花山”藏香豬又稱"人參豬"是中國(guó)唯一放牧型豬種，“喝泉水、吃山珍"原生態(tài)食材，生長(zhǎng)周期最長(zhǎng)365天以上。肉質(zhì)特點(diǎn)∶皮脆、肉嫩，是待客、饋贈(zèng)的佳品。
