也可以直接放在盆里保存,準(zhǔn)備一盆清水,然后把生蠔放進去,水不要沒過生蠔,這樣生蠔可以活到第二天。
生蠔配啤酒會中風(fēng)?實際上是生蠔中含有嘌呤,這通常是造成痛風(fēng)的原因。跟啤酒沒有半毛錢關(guān)系。
再分享一個挑選肥蠔的方法,生蠔拿在手里掂一掂,感覺沉重墜手有分量的,千萬不要猶豫,這就是一只肥蠔。
熟了的生蠔,有些殼是非常緊的,有些殼是松的,這些都是肌肉失活后的表現(xiàn),屬于正?,F(xiàn)象。
生蠔含水量非常高,吃起來鮮嫩多汁,所以收到生蠔后,要時間處理掉生蠔。放的太久的生蠔會縮水,吃起來也就沒那么鮮嫩了。