在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變過(guò)程中，將草食家畜養(yǎng)殖業(yè)作為突破口，實(shí)行農(nóng)牧結(jié)合，建立一個(gè)的農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)體系，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性戰(zhàn)略舉措。因此，在持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展種植業(yè)的同時(shí)，必須建立一個(gè)節(jié)糧型畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，種植業(yè)為養(yǎng)驢業(yè)提供物質(zhì)基礎(chǔ)(飼草、精料、農(nóng)副產(chǎn)品)，養(yǎng)驢業(yè)為種植業(yè)提供有機(jī)肥料，彼此互為供求關(guān)系。農(nóng)作物秸稈及農(nóng)副產(chǎn)品的“過(guò)腹還田”，是節(jié)糧型或生態(tài)型畜牧業(yè)的重要基礎(chǔ)。1996年由國(guó)務(wù)院轉(zhuǎn)發(fā)的農(nóng)業(yè)部關(guān)于l996．2000年全國(guó)秸稈養(yǎng)畜過(guò)腹還田項(xiàng)目發(fā)展綱要，提出了發(fā)展目標(biāo)和戰(zhàn)略布局，制定了推進(jìn)秸稈養(yǎng)畜的若干政策。該項(xiàng)目實(shí)施經(jīng)驗(yàn)業(yè)已證明，“秸稈養(yǎng)畜，過(guò)腹還田”為農(nóng)田提供了大量的有機(jī)肥料，減少了化肥用量，改良了土壤，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)增產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合良性循環(huán)和環(huán)境保護(hù)的重要措施。驢肉，根據(jù)《本草綱目》獸部第五十卷﹨獸之一驢介紹，【氣味】甘，涼，無(wú)毒；思邈曰：酸，平；吳瑞曰：食驢肉，飲荊芥茶，殺.人。妊婦食之，難產(chǎn)。同鳧茈食，令人筋急。病死者有毒?！局髦巍拷庑臒?，止風(fēng)狂。補(bǔ)血益氣，治遠(yuǎn)年勞損。驢肉具有補(bǔ)血益氣、滋腎養(yǎng)肝、息風(fēng)安神、止血等功效，主治積年勞損、久病后的氣血虧虛、短氣乏力、倦怠羸瘦、食欲不振、心悸眼差、陰血不足、風(fēng)眩肢攣、不寐多夢(mèng)、功能性子宮出血、出血性紫癜等癥。驢肉是典型的“兩高兩低”的食物，高蛋白、低脂肪，高氨基酸、低膽固醇。另外還含有動(dòng)物膠、骨膠原、鈣、硫等成份，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)充。特別注意，脾胃虛寒、慢性腸炎和腹瀉患者忌食。另外，驢肉不可與金針菇、豬肉同食，食后不宜立即飲茶。