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養(yǎng)驢業(yè)是傳統(tǒng)畜牧業(yè)的一個(gè)組成部分。自古至今，養(yǎng)驢在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，交通運(yùn)輸及制革、制藥和食品加工等行業(yè)上都起到了重要作用，因而它一直受到重視。近年來，養(yǎng)驢業(yè)由農(nóng)業(yè)輔助動力向產(chǎn)肉、產(chǎn)皮的方向轉(zhuǎn)化。在現(xiàn)階段，隨著驢肉和阿膠市場的開拓，驢產(chǎn)品產(chǎn)銷旺盛，但養(yǎng)肉驢業(yè)生產(chǎn)相對滯后，肉驢產(chǎn)品的原料生產(chǎn)仍處在粗放經(jīng)營、生產(chǎn)力水平較低的狀態(tài)。近年來．隨著社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，驢的經(jīng)濟(jì)用途也由原來單的役用向綜合利用的方向發(fā)展，特別是隨著人們對驢肉獨(dú)具的瘦肉多，脂肪少，脂肪中不飽和脂肪酸的含量較高，可以減緩飽和脂肪酸對人心血管系統(tǒng)的不利作用等特點(diǎn)的認(rèn)識，使食驢內(nèi)的消費(fèi)者逐年增多，國內(nèi)驢肉生產(chǎn)加工企業(yè)對驢內(nèi)原料的需求量逐漸增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國年產(chǎn)各種餅粕約2000萬噸，糠麩5000萬噸，糟渣2000萬噸和薯類3000萬噸，目前作飼料用的僅占30％。全國農(nóng)區(qū)綠肥作物總產(chǎn)量達(dá)9300萬噸，用作飼料的僅占20％。上述豐富的農(nóng)副產(chǎn)品、作物秸稈資源和草場均是肉用驢可以利用的飼料。大力發(fā)展節(jié)糧的草食家畜，具有巨大潛力，符合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，也是我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)。
