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顏色氣味：干草的顏色是反映品質優(yōu)劣日月顯的標志。青干草呈綠色，綠色越深，其營養(yǎng)物質損失就越小，所含可溶性營養(yǎng)物質、胡蘿l、素及其他維生素就越多，品質越好。適時劃割的干草都具有濃厚的芳香氣味，這種香味能刺激家畜的食欲，增加肉驢的適口性，如果干草帶有霉昧或焦灼的氣味，說明其品質不佳。肉驢去勢后引趨血腫是去勢時血管撕裂多．切口小、不在正下方、缺乏運動等原因而引起。去勢血腫的處理：1．1肉驢站立保定。令助手把肉驢尾拉向一側．術前將消毒好的手背從后面伸向肉驢的大腿之問到去勢傷口．用手用力一擠．留在傷口的凝血塊便被擠出。1．2只要血管結扎確實，令畜主乘騎慢跑．在較劇烈運動時創(chuàng)口內的瘀血被捧出。1．3如有嚴重水腫．再次保定．取出癀血塊后．應用抗生素或水烏鈣療法，中藥用秦艽巴戟散。針對地域特色、文化背景、旅游景點、地方名吃、城市歷史等特點，挖掘、保護、開發(fā)驢的文化資源。讓人們認識驢肉的營養(yǎng)價值和市場價值，增加驢肉消費，抬升驢肉的價格．讓農民養(yǎng)驢有大錢可賺，以效益引導農民養(yǎng)驢。
