現(xiàn)如今隨著茶飲市場(chǎng)的擴(kuò)大,茶飲店面越來(lái)越多,競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越大。因此想要開(kāi)茶飲店的投資者必須掌握其中的一些技巧,才能在同類店鋪中脫穎而出,讓生意越來(lái)越好。在這里茶飲培訓(xùn)學(xué)校——匠壹餐飲培訓(xùn)學(xué)院教大家一些技巧。
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首先茶飲培訓(xùn)學(xué)校認(rèn)為應(yīng)該把菜單做好,菜單上產(chǎn)品名稱擺放的位置影響著店鋪的盈利,聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)夸張,但是的確是這樣。并且菜單內(nèi)容對(duì)水吧生產(chǎn)以及顧客選擇有著重要的關(guān)聯(lián)。茶飲菜單應(yīng)該簡(jiǎn)潔明了,通俗易懂,不能讓顧客們拿著菜單卻不知道選擇產(chǎn)品好。
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第二關(guān)于員工,店內(nèi)的員工并不是越多越好。很多茶飲店鋪有很多員工,這讓店鋪在人員工資方面開(kāi)支太大的同時(shí),還會(huì)提升店鋪管理的難度。在工作崗位的設(shè)置上,應(yīng)該讓店內(nèi)的員工各盡其責(zé),將他們所有人的職能細(xì)分到每一步,并做一個(gè)全面的考核制度。
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第三要做好店鋪的經(jīng)營(yíng)概念,比如促銷概念,讓顧客清晰的了解茶飲店鋪的產(chǎn)品類目,明確品牌的消費(fèi)概念。如果有促銷時(shí),應(yīng)該讓顧客只管的了解促銷內(nèi)容的信息,促銷的產(chǎn)品價(jià)格、折扣、利益等。