油條是我們的早餐主食，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)久不衰，是小本創(chuàng)業(yè)致富的上好佳項(xiàng)目，一家人即可上馬，夫妻，朋友，兄弟，姊妹兩人即可操作，實(shí)現(xiàn)千元可營業(yè)，場(chǎng)地靈活，現(xiàn)錢交易，不賒不欠，利潤當(dāng)日可見。

　　傳統(tǒng)的油條制作一般都是采用明礬和堿，或者采用含有明礬的油條精（泡打粉）制作，這樣很容易造成油條中鋁超標(biāo)，長期食用對(duì)人體有害，而油條又是我國傳統(tǒng)的主要早點(diǎn)食品之一，所以應(yīng)該重視避免油條鋁超標(biāo)。肥城天天樂食品技術(shù)培訓(xùn)中心制作的油條不使用明礬，屬無礬油條。無礬油條是結(jié)合現(xiàn)代新工藝，做法并不復(fù)雜，比傳統(tǒng)的油條做法還要省時(shí)省力，配料的量科學(xué)計(jì)量化便于操作，對(duì)于沒有任何餐飲基礎(chǔ)的人也是簡(jiǎn)單易學(xué)很好上手的。

　　油條的制作技術(shù)：

　　1、選用高筋面粉或中筋面粉來制作油條，低筋面粉起不了油條里面的面筋組織，吃起來口感就沒有那么蓬松。

　　2、油溫要高，大約200度，可以先放一點(diǎn)面團(tuán)試一下溫度，面團(tuán)周圍有細(xì)小的泡沫時(shí)，就可以下油條進(jìn)去炸了；用200度的高溫來炸油條，炸完后，油條表面的油其實(shí)并不多，如果用低溫來油炸，反而油會(huì)附著在面粉的表面。

　　3、油條下鍋時(shí)，要捏住面劑子的兩頭，注意手勢(shì)一定要低，不然油會(huì)濺出來 。

　　早餐油條培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、制作面團(tuán)：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)和面、揉面、醒發(fā)等技巧

　　2、油條成型：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)拉條、切條、成型等技巧

　　3、炸油條：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)油炸手法、翻條等技巧

　　油條培訓(xùn)需多長時(shí)間：

包學(xué)包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般在3天左右。

　　肥城天天樂其他早餐培訓(xùn)項(xiàng)目有：

包子培訓(xùn)、無礬油條培訓(xùn)、饅頭培訓(xùn)、餅系列培訓(xùn)（老婆餅、手抓餅、蔥油餅、千層餅）、胡辣湯培訓(xùn)、豆腐腦培訓(xùn)、早餐粥系列培訓(xùn)、甜沫培訓(xùn)、餛飩培訓(xùn)、羊湯培訓(xùn)等。

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