涼皮是起源于陜西的美食小吃，在中國(guó)北方特別流行。涼皮可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。春天吃，能解乏；夏天吃，能消暑；秋天吃，能去濕；冬天吃，能保暖。因原料、制作方法、地域不同，口味有所不同，有麻辣，酸甜，香辣等口味。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。

涼皮培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

涼皮創(chuàng)業(yè)，投資小，門檻較低，一人就可操作，且制作流程簡(jiǎn)單，既可開店經(jīng)營(yíng)，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的好選擇。而且涼皮的利潤(rùn)大，回報(bào)快，在眾多小吃經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中，頗受創(chuàng)業(yè)者青睞，特別是炎炎夏日，涼皮的銷售量異常好。山東涼皮培訓(xùn)歡迎廣大中小投資者來我?？疾鞂W(xué)習(xí)，肥城天天樂食品技術(shù)培訓(xùn)中心教授你貨真價(jià)實(shí)的涼皮制作技術(shù)，誠(chéng)心為你成功創(chuàng)業(yè)助一臂之力。

有人或許會(huì)問，賣涼皮能掙錢嗎？生意好，自然能賺到錢。要想在眾多涼皮經(jīng)營(yíng)中脫穎而出，就一定要做出特色，做出屬于自己的味道。山東涼皮培訓(xùn)學(xué)校制作的涼皮勁道、順滑，口味鮮辣，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，在用料上純綠色，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。

涼皮培訓(xùn)的培訓(xùn)內(nèi)容：

1、和面知識(shí)：主要講解和面時(shí)水量和發(fā)酵粉的配比，和面的手法，揉面的技巧,發(fā)面的時(shí)間。

2、洗面知識(shí)：主要講解面團(tuán)洗面的方法與技巧，面團(tuán)的過濾等。

3、制涼皮的操作工藝：主要講解涼皮的蒸制技巧,蒸制時(shí)間,火候等

4、制面筋的操作工藝：主要講解洗面筋的方法與技巧，面筋的蒸制等

5、配料的調(diào)制：主要講解配料配方和配料的制作方法，主要包括紅油的熬制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)以及如何使用大蒜、白醋、清水等食材調(diào)配蒜水。

6、配菜的配制：主要講解涼皮配菜的處理和加工，比如切黃瓜絲、蘿卜絲等操作

7、涼皮的拌制：主要講解涼皮拌制的方法,包括拌制手法、技巧、放配菜、調(diào)味等知識(shí)。

8、原材料的選擇和采購(gòu)；經(jīng)營(yíng)設(shè)備的選擇與購(gòu)置；經(jīng)營(yíng)預(yù)算和定價(jià)指導(dǎo)。

涼皮項(xiàng)目利潤(rùn)分析：

每份涼皮的制作成本約1-2元， 如果按5元一份出售，利潤(rùn)要在3元左右，一天出售100份，就能掙300元，回報(bào)還是相當(dāng)可觀的。

銷售渠道：

1、涼皮生意在夏季尤為火爆，可以考慮從朋友圈里銷售，兩份以上免費(fèi)送，也可以選擇外賣小哥，銷售也是非常好的。

2、開店銷售和流動(dòng)擺攤銷售

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