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《舌尖上的中國(guó)》自從播出后，國(guó)人為之沸騰。拋開(kāi)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的感嘆，更是對(duì)各地小吃傳承者的的敬佩。每每看到令人垂涎的美食畫(huà)面，讓每一位觀眾都只能不停的咽口水，直呼“太殘忍了，只能看，卻不能時(shí)間吃到?！?p> 焦莊燒餅，對(duì)于山東人而言，其誘惑力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于《舌尖上的中國(guó)》。視其形狀，圓潤(rùn)而又飽滿(mǎn);聞其香味，不住唾津潛溢。那究竟是樣的一種味道!忍不住小咬了一口，還未用力，就已感覺(jué)牙齒陷入了一塊松軟之地，像要與牙齒相融似的。一股股香氣如同泉水一般爭(zhēng)相涌出，直沖人心底而去。再細(xì)細(xì)品嘗，淡淡的清甜與酥脆的面皮兒相得益彰，在口中綻開(kāi)來(lái)，使得每一處毛孔都盡情享受著這美味。
焦莊燒餅，傳承百年風(fēng)味
追溯起焦莊燒餅的淵源，已有幾百年的歷史，焦莊村的洪濟(jì)橋是博山較古老的橋梁，舊時(shí)是博山通往濟(jì)南府的必經(jīng)道路。相傳清朝乾隆皇帝下江南，路過(guò)洪濟(jì)橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕，并留詩(shī)一首，詩(shī)已無(wú)從查考，燒餅制作技藝還代代相傳。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣 撲面而來(lái),令人百吃不厭。因?yàn)槠渲谱骷妓嚲?，用料的考究，成為博山人喜?ài)的早餐之一。
隨著時(shí)代發(fā)展和飲食文化的變化，據(jù)歷史記載焦莊燒餅已經(jīng)陪伴百姓走過(guò)了500多年，從當(dāng)初的一種發(fā)展到如今擁有30種時(shí)尚口味。其中以鮮香甜為主，色澤金黃，香酥松軟，涼透不硬，養(yǎng)胃健身，有帶餡、不帶餡、肉的、素的，甜的、咸的……男女老少無(wú)人不知、無(wú)人不曉;同時(shí)也成為居家食用、饋贈(zèng)親友、當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的選擇!
低投入高回報(bào)引爆創(chuàng)業(yè)高潮 焦莊燒餅風(fēng)靡全國(guó)
