產(chǎn)品特點:
1、采用本品制作的粉條、粉絲、粉皮、涼皮、粉圓、拉皮、米粉、搟面皮、河粉、涼粉等淀粉、面粉制品中的蛋白質(zhì)粘合力,使淀粉粒子互相結(jié)合,分散滲透至的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中、可以使制品保水保鮮、口感筋道爽滑舒適,相對耐煮性好,柔軟,透明,潔白,口感香醇,不易粘連,彈勁十足,降低斷條率,不干硬,不收縮,仍然柔軟,口感如初。
2、提高出品率不含明礬等有害物質(zhì),更健康!
3、用本品所制產(chǎn)品風(fēng)味更純正。
4、色澤細膩、口感美味。
使用方法:
先將本品用溫水(30-35度)溶解至透明無結(jié)塊的狀態(tài),然后攪拌加入釀制好的面糊中,攪拌均勻后即可制作。
注意事項:
1、不可把本品直接放入面粉中。
2、不可與有害物質(zhì)放置在一起。
使用范圍和使用量:
0.2-0.3以干面粉或混合粉計粉計算。