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產(chǎn)品推薦
主要用途
營養(yǎng)強化劑,食品 飲料 乳制品 保健食品
品牌
焙鼎
產(chǎn)品規(guī)格
25公斤/ 袋
型號
食品級
外觀
白色至蛋黃色粉末
保質(zhì)期
24個月
有效物質(zhì)含量
80（％）
主要營養(yǎng)成分
乳清蛋白WPC80
含量
80（％）
（whey protein）被稱為蛋白 ，是從牛奶中提取的一種 ，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認(rèn)的 補充劑之一。
乳清蛋白是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴，以其純度高、吸收率高、組成最合理等諸多優(yōu)勢被推為“蛋白 ”。 乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高消化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品等特點，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。牛奶的組成中87是，13是乳。而在乳固體中27是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20是乳清蛋白，其余80都是，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7。
1、運動營養(yǎng)價值 理想的運動蛋白質(zhì)應(yīng)滿足這些標(biāo)準(zhǔn)： 必需氨基酸和 之間平衡良好； 支鏈氨基酸含量豐富； 脂肪膽固醇含量低。 乳清蛋白完全具備了上述優(yōu)點。蛋白質(zhì)消化校對 (PDCAAS)法測定蛋白質(zhì)質(zhì)量的原理是基于 對氨基酸的需求的，其原則是近似的氮組成，必需氨基酸組成與含量及實際消化吸收率。根據(jù)這一方法，乳清蛋白的生物利用價值比許多其他高質(zhì)量的膳食蛋白如蛋、牛肉和 都要高。 2、乳清蛋白與自由基 乳清蛋白中的α-乳白蛋白、 、乳鐵蛋白富含胱氯酸殘基，能安全通過消化道和血流，進入 ，還原成兩個 ，合成GSH，維持細(xì)胞和組織GSH水平，從而增強機體抗氧化能力，提高 和作功能力及延緩疲勞的發(fā)生。 3、乳清蛋白與免疫 谷氨酰胺是淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞在免疫反應(yīng)過程的重要底物，高速利用用谷氨酰胺生成嘌呤和嘧啶核苷酸有利合成更多的DNA，使免疫細(xì)胞增殖加速。長時間大強度運動后期 降低，此時谷氨酰胺主要參與糖異生以維持血糖濃度，谷氨酰胺不能滿足免疫細(xì)胞的需要，這是運動造成機體 下降的士要原因。乳清蛋白富含谷氨酸等谷氨酰胺前體物質(zhì)，為糖原異生提供原料，維持谷氨酰胺水平，保護免疫細(xì)胞功能。此外，乳清蛋白中的乳鐵蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用。 4、與 疲勞 疲勞理論認(rèn)為：在耐力運動過程中，當(dāng)肌糖原、肝糖原大量消耗時，血中的支鏈氨基酸也降低，游離色氨酸水平升高，大量色氨酸進入腦屏障轉(zhuǎn)變?yōu)?一羥色氨，后者可抑制 興奮性，產(chǎn)生嗜睡和疲勞的感覺。乳清蛋白含有豐富的支鏈氨基酸，可以阻斷色氨酸的轉(zhuǎn)運，延緩疲勞的產(chǎn)生。 5、與肌肉做功能力 乳清蛋白增加運動肌肉做工能力主要表現(xiàn)在幾個方面： (1)易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白為提供額外能量，節(jié)約體內(nèi)蛋白質(zhì)，減少肌蛋白分解。 (2)賴氨酸、精氨酸含量高刺激合成代謝激素或肌肉 刺激 的分泌和釋放，刺激肌肉生長和脂肪降低。 (3)提供GSH等抗 ，保護肌細(xì)胞膜、肌漿網(wǎng)、線粒體等結(jié)構(gòu)，廷緩肌肉疲勞產(chǎn)生。 (4)富含支鏈氨基酸，其中亮氨酸及其氧化代謝物可抑制蛋白質(zhì)水解酶的活性，減少肌蛋白分解。 6、肌肉生長 運動中的我們需要消耗更多的蛋白質(zhì)來延緩或者構(gòu)筑肌肉。乳清蛋白中特別含有豐富的支鏈 ，而支鏈氨基酸具有阻止肌肉分解，促進肌肉合成的功效，對于修復(fù)運動損傷也大有?益。 7、控制食欲，減少脂肪，改善身體比例 透過乳清蛋白(whey protein)來減去脂肪并改善身體比例。研究指出，進食乳清蛋白可以減少對食物的渴望和減低能量攝入。
舉例說，加拿大的研究人員測試了正常體重的大學(xué)生對于四種不同劑量的乳清蛋白（10克、20克、30克或40克），在進食一頓意中利薄餅餐后攝取能量的不同反應(yīng)。另外還有一個對照組。結(jié)果指出，乳清顯著減低測試者的卡路里消耗，劑量及其反應(yīng)的方式如下：[1] 對照組吃了1,142卡路里的熱量
10克那組在1,115卡路里中吃了 1,064卡路里的薄餅
20克那組在1,091 卡路里中吃了989卡路里的薄餅
30克那組在 1,136卡路里中吃了983卡路里的薄餅
40克那組在1,042卡路里中吃了837卡路里的薄餅
有一些事情是顯而易見的：如要減去脂肪，你只需簡單地避免進食意大利薄餅，因為它是一個 熱量的食物，但人們往往傾向進食大量薄餅。為控制食欲， 劑量的40克乳清蛋白，能 幅度減少透過進食薄餅所攝入的能量，并帶來最少的進食總熱量。
補充乳清的真正益處，會真正出現(xiàn)于進食動物蛋白質(zhì)和低碳水化合物的飲食。開始在早餐中進食肉類和堅果肉以作實踐，激活能量和燃燒脂肪的體內(nèi)途徑，而堅果提供“良好”的脂肪，可以設(shè)定控制食欲的階段。
再者，每隔幾個小時就進食蛋白質(zhì)和綠色蔬菜，并于每天飲用一次40克的乳清蛋白奶昔，無論在運動后或你最容易對食物產(chǎn)生渴望的時間。乳清配以定時的肉類蛋白質(zhì)飲食，能于消除脂肪時，改善蛋白質(zhì)的合成，保持肌肉質(zhì)量。
