青儲紅薯藤的步驟(裝袋法)
以2000斤紅薯藤為例
1、物料準備
需要發(fā)酵的紅薯藤切短或是粉碎,如果是新鮮的紅薯藤還需要準備一些干草料,50-100斤玉米粉或麥麩調(diào)節(jié)水分,1瓶益富源秸稈發(fā)酵劑。
2、混合拌勻,控制水分
將菌液和紅薯藤、玉米粉或者麥麩很合均勻,濕度控制在50%左右。(控制濕度:拌勻的物料濕度為50%,即手握不滴水,松開落地即散開)
3、發(fā)酵溫度:建議不低于15度,溫度高發(fā)酵快
4、密封發(fā)酵。量少可用塑料袋、桶等密封,量大可用發(fā)酵池,一定密封嚴實,用密封性不嚴的容器發(fā)酵時,外面應加套一層塑料薄膜或袋子, 再用橡皮筋扎緊密封;用過之后及時密封。
5、發(fā)酵時間。在自然氣溫下密封發(fā)酵7-10天左右,等有酒香氣時說明發(fā)酵完成。