食品殺菌鍋，全自動(dòng)殺菌鍋，食品殺菌釜對(duì)于選擇殺菌鍋的客戶，不能選擇貴的，也不能選擇的，而是需要結(jié)合自己的使用情況，經(jīng)濟(jì)能力選擇一款性價(jià)比高的設(shè)備。那么是性價(jià)比高的設(shè)備呢？同一款高溫殺菌鍋，不同的廠家，在外觀上基本上是一樣的，并且在現(xiàn)在食品設(shè)備成熟的市場情況下，每個(gè)廠家設(shè)計(jì)殺菌鍋的原理基本上是一樣的，那么就必須通過細(xì)節(jié)跟賣家的實(shí)力來選擇。設(shè)備細(xì)節(jié)方面處理的好的設(shè)備、所應(yīng)用的配件國外是大的廠商的或是合資或是國外的、廠家有一定的實(shí)力，并且價(jià)格相對(duì)于市場價(jià)相對(duì)合理，那么這樣的產(chǎn)品才是性價(jià)比高的設(shè)備，相反對(duì)于那些細(xì)節(jié)根本沒有處理，配件是從百貨市場上低價(jià)買到的，廠家只有三兩個(gè)人的小廠家，這樣的設(shè)備除了價(jià)格上會(huì)低于市場價(jià)之外，完全沒有任何的優(yōu)點(diǎn)，是不可以選擇的。 食品殺菌鍋900型： 內(nèi)徑900mm 長度：1800mm 產(chǎn)量：300-350kg 功率：45kw 盤子數(shù)量：8個(gè)； 托盤：2個(gè) 小推車：2個(gè) 容積：1.1m3 配鍋爐型號(hào)：0.1t，4kg 食品殺菌鍋由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。