那么究竟樣的食物才真的可能致癌呢？在朱毅看來，除了上述說的腌制食品外，霉變食品、蕨菜、過度油炸的食品，這些含或含芳香烴類物質(zhì)，在長(zhǎng)期過量食用后，致癌的風(fēng)險(xiǎn)性比較大。網(wǎng)傳10種“易致癌食物”1、葵花子；2、口香糖；3、味精；4、豬肝；5、油條、河粉、板條、米粉、粉絲；6、腌菜、蘿卜干；7、市售瓶裝鮮果汁；8、皮蛋；9、臭豆腐；10、爆米花。瓜子廠家提醒大家，吃瓜子并不會(huì)得癌癥，只能說吃多了容易上火。好吃的瓜子請(qǐng)來意升瓜子廠批發(fā)購(gòu)買休閑時(shí)刻瓜子必不可少瓜子，又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活質(zhì)量也有所提高，在生活中零食的比例占據(jù)比較大，隨著春節(jié)的到來果殼類比較熱銷，瓜子也成為人們休閑時(shí)的必備品，瓜子不僅是老人嘮嗑時(shí)需要，小孩也時(shí)常拿來當(dāng)零食，瓜子也適合各式各樣人群。目前瓜子的種類也花樣繁多，有香蕉、椒鹽、黑糖、奶油等各式各樣的口味。對(duì)此她也提醒，腌菜中的亞硝酸鹽含量跟腌制的時(shí)間有關(guān)系，一般在腌制7天左右，亞硝酸鹽的濃度，到21天后其含量又開始下降，因此吃腌菜要把握好時(shí)間這個(gè)度。嚼檳榔比吃口香糖危害大網(wǎng)傳的“易致癌”食品中，第1個(gè)提到的是消費(fèi)者愛嗑的葵花子，理由是：向日葵易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對(duì)身體有害，且吃葵花子會(huì)消耗大量的膽堿，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，影響肝細(xì)胞功能。朱毅告訴記者，向日葵并不是容易吸收重金屬的，膽堿也跟致癌沒有關(guān)系。吃正常的葵花子沒有問題，而防止吃到發(fā)霉變質(zhì)的壞瓜子才是重要的，霉變后的食品會(huì)產(chǎn)生可致癌的黃曲霉毒素，它是目前所知致癌性的化學(xué)物質(zhì)。