應(yīng)避免吃油炸霉變食物其他諸如油條、河粉、皮蛋、爆米花，提到的都是重金屬鋁、鉛在制作中含量超標(biāo)后的危害，但認(rèn)為，重金屬過量產(chǎn)生的主要是失眠、貧血、智力減退等中毒反應(yīng)，跟致癌性不是一回事。另外，像重金屬鉛，事實(shí)上從飲食中攝入的鉛并不是的，反而是汽車、彩釉等散出的鉛危害更大。至于臭豆腐在發(fā)酵過程中可能會(huì)產(chǎn)生雜菌，但要到致癌的這個(gè)份上也并不太容易。“瓜子病”么辦?又到了秋冬嗑瓜子的季節(jié)，然而瓜子吃多了會(huì)引發(fā)舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象，在秋冬這個(gè)必嗑瓜子的季節(jié)里，門診就經(jīng)常出現(xiàn)這類病例。又到了秋冬嗑瓜子的季節(jié)，然而瓜子吃多了會(huì)引發(fā)舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象，在秋冬這個(gè)必嗑瓜子的季節(jié)里，門診就經(jīng)常出現(xiàn)這類病例。上了年紀(jì)牙齦萎縮，容易造成牙齒松動(dòng)、牙齒變長甚至脫落。這是牙齦萎縮后，對(duì)牙槽骨輸送的營養(yǎng)減少，導(dǎo)致牙槽骨萎縮變短形成的，口腔醫(yī)學(xué)稱之為骨吸收現(xiàn)象，常吃南瓜子可以改變這一現(xiàn)象。南瓜子仁富含對(duì)牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質(zhì)。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān)。二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質(zhì)能夠直接滋養(yǎng)牙齦，預(yù)防牙齦萎縮。將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小把約30克，效果更佳。另外，南瓜子還是富鉀食物，富鉀食物能助您腿部肌肉伸展并預(yù)防腿抽筋，幫助保護(hù)腿。開心果的鉀含量也十分豐富，是香蕉的4倍多。