心飛揚餐飲廣告公司主要是以菜譜設計印刷生產為主。我們是菜譜設計印刷生產商。主要給廣州市內提供本地化服務，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚餐飲——兩個小妙招讓消費者忽視菜品單價用菜單鼓勵消費者花錢的一個辦法就是使價格盡量不顯眼。首先，可以避免使用貨幣符號，因為它總是提醒人們你在花錢。其次，可以巧用虛線。虛線本來是為了讓菜單看起來更加規(guī)范，但是通常顧客會順著右邊看下去然后再看向左邊，來看看有沒有便宜一些的菜。解決方法是呢？價格分散開來，和菜品說明一般大小，然后顧客就會直接瀏覽過去，不會太再注意了。4善用高價菜刺激消費菜單，視角就是一切。當菜單的上面擺著一個價格高得嚇人的物品時，相比之下其他的一切價格都很合理了。對比300美元的龍蝦，70美元的牛排就很節(jié)省樸素了，不是？只要在顧客愿意支付的范圍內，稍微貴一些的價格還顯示了食物品質更高，這種定價結構可以讓客戶離開時感到更滿意。心飛揚餐飲——與整體經營相協(xié)調餐廳的裝潢環(huán)境正好反映了餐廳的消費水準，餐廳的裝潢在一定程度上也是餐廳的“隱形價值”。一家大型的餐廳和一家小快餐廳的消費水平肯定是有區(qū)別的。如果一家裝潢簡陋質樸的餐廳專提供的菜肴給顧客，顧客就會覺得既享受不到舒適的用餐環(huán)境，又覺得價格不值而與餐廳發(fā)生矛盾。同理，如果一家設計美觀、豪華的餐廳里提供的菜式只是一些毫無特色的普通菜，顧客也會覺得虧，對餐廳大失所望。所以，選擇菜式不是越精致越好，菜式的檔次和價格要與整體經營一致才是主要的。迎合顧客的需求顧客是檢驗餐廳成功的關鍵，因此，餐廳的經營宗旨就是要竭力迎合不同顧客的需求，每一家餐廳都必須在經營過程中分析來餐廳的客人中具有代表性的那一類。因為這一類客人的特征，可以讓餐廳經營者看到一個目標消費群體，這也就等于在做一種市場調查。餐廳所做的菜肴，要深受客人的喜愛，就要了解這一類客人對各大菜系的偏愛，他們的收入及他們的消費檔次和消費習慣。心飛揚餐飲廣告公司主要是以菜譜設計印刷生產為主。我們是菜譜設計印刷生產商。主要給廣州市內提供本地化服務，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚餐飲——“簡”：“拳頭”產品重力出擊，品類、菜品瘦身少不了有人把菜單稱之為餐廳的“靈魂”。因為餐廳的一切都是圍繞菜單而進行的，每天訂購的原料、廚房的合理設置、“拳頭”產品的營銷，甚至品牌的建立和發(fā)展，都離不開菜單的布局。對于“小而美”餐廳而言，菜單的布局更為重要。“拳頭”產品重力出擊所謂“拳頭”產品，是指提到一家餐廳想到的主打特色菜品，在同行業(yè)具備足夠的競爭力。比如去米字旁年糕火鍋，奔的是年糕火鍋；去爐魚餐廳，吃的是烤魚。在菜單排布上，“拳頭”產品通常放在首頁，便于突出展示。品類瘦身少不了“小而美”餐廳，在菜單品類的精簡上可謂是下足了功夫?？纯催@家“賣湯”餐廳的菜單瘦身效果：一共五種品類，以特色湯為主打，還有飯或面、煲仔飯、海鮮系列和少數另點時蔬可供選擇，所有品類下的菜品都散發(fā)著濃濃的港式風味。“小而美”餐廳菜單上的所有菜品，應該契合餐廳定位，不跑題、不跨界，不求多而全，但求小而聚焦。心飛揚餐飲——“快”：半自助or自助式點餐，省時省力輕裝上陣是為了跑得更快?！靶《馈辈蛷d力求在顧客下單環(huán)節(jié)，通過菜單設計實現半自助或自助式點餐，在縮短顧客點餐時間的同時，降低人力成本。套餐式半自助選擇：提供套餐選擇的餐廳不少，究竟樣的套餐更能吸引顧客？從主食到特色菜品、飲料應有盡有，同時還有比單點更優(yōu)惠的價格。整個點菜過程中，顧客不需要咨詢服務員過多的細節(jié)，只需要告訴他們是套餐A或B，就完成了點餐過程。經營一段時間以后，當套餐銷售量有的時候，后廚可以提前將菜品配好，客人下單后，只需要短短幾分鐘，菜便上桌了。通過縮短出餐時間，有效提高餐廳的翻臺率。勾選式自助點餐：勾選式的單頁菜單，顧客既可以瀏覽菜品，還可以直接下單。鉛筆勾畫的菜單在服務員下單以后，擦掉痕跡，能夠重復利用，節(jié)約了物料成本。心飛揚餐飲廣告公司主要是以菜譜設計印刷生產為主。我們是菜譜設計印刷生產商。主要給廣州市內提供本地化服務，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚餐飲——學會做減法：菜單上的選擇越多，顧客越焦慮的菜單一定會踐行心理學上的“選擇矛盾”理論——當我們有更多的選擇時，我們反而越是感到焦慮。當菜擇項超過七個，客人就會不知所措、感覺很糾結，當感到糾結時，他們通常就會選擇之前吃過的菜品。選擇吃過的東西沒好丟臉的，但是好的菜單設計可以吸引消費者嘗試一下不同（更貴）的東西。這對餐廳而言得不償失，畢竟爭取回頭客才是目標。恰到好處的菜品照片有效提高銷售額在菜單里面添加了照片能提高30%的銷售額。圖片效果比現在快餐店中用的數字移動顯示要起效得多。照片越生動形象，顏色越真實逼真，就越能刺激人的感官。當然，菜單上的圖片也不能太多了，放了太多的照片反而會弄巧成拙，降低顧客對圖片的感知。心飛揚餐飲——